剖析“铁观音”的名称

　　音美丽的传说，虽然故事不一，却都有一个共同点：茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有;观音二字。而之所以冠以;铁字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着;铁色之光，另一种说法是茶经过发酵后，;茶色如铁。安溪地理环境安溪铁观音主产区在西部的;内安溪，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。;内安溪为亚热带季风气候，这里的民谚说：;四季有花常见雨，严冬无雪有雷声，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。铁观音特征安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有;七泡有余香之誉。名称由来安溪铁观音;沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名;铁观音。

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