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6月22日
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鉴别安溪铁观音的正文:
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安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧优质安溪铁观音茶特点是:茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润,砂绿显红点,叶表带白霜;其汤色金黄,浓艳清澈,香气清洌郁香持久,滋味浓郁,人口回味甘醇;叶底肥厚明亮具绸面光泽,边缘呈朱红色,中间呈墨绿色,有清蒂、绿腹、红镶边、三节色之说,又因;美如观音重似铁,有;铁观音之称。鉴别安溪铁观音茶是一项高深的学问,安溪的著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别安溪铁观音茶茶叶优劣,高者能品断是安溪铁观音茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音茶可从;观形、听声、察色、闻香、品韵入手,辨别茶叶优劣。一、观形:优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,显砂绿,红点明,叶表带白霜。二、听声:精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻;当当之声,安溪铁观音茶声清脆为上,声哑者为次。三、察色:安溪铁观音茶汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。四、闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。五、品韵:古人有;未尝甘露味,先闻圣妙香之妙说。细啜一口安溪铁观音茶,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的;观音韵何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。阅读;鉴别安溪铁观音的人还阅读:铁观音用什么茶具好铁观音分类铁观音是绿茶吗铁观音是乌龙茶吗2010铁观音价格铁观音的功效与作用如何进行铁观音分类铁观音属于什么茶铁观音产地介绍铁观音介绍标签:
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