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11月02日
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铁观音卜鱼饺的正文:
A:澄面 200克开水 200克
B.虾仁 250克 肥肉 50克 盐 3克 白糖 5克 鸡精 3克 胡椒粉 2克 麻油 5克 猪油 10克 蟹子 适量 铁观音茶叶 适量制法:(1) 首先将开水200克倒入澄面中烫熟成皮备用。
(2) 将用料B连同茶叶拌匀即成馅。
(3) 开皮后包入馅料成卜鱼形状﹐放上蟹子。
(4) 用猛火蒸5分钟上碟。
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