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3月17日
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铁观音：如何辨别铁观音是否含有添加剂？的正文:
铁观音，属于青茶类，是中国十大名茶之一，是我国最重要的乌龙茶品种，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉
”，因此受到很多茶客的喜爱，茶叶市场份额一直独占鳌头。铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。现在正是铁观音秋茶上市的时间，许多喜欢喝茶的朋友都会想要尝尝鲜，铁观音市场也大热，但是，有一些不法分子为了追求利润，赚取更大的差价，在铁观音的炒制过程中会添加增加，将劣茶伪制成好茶，购买铁观音的朋友千万要注意。正常工序炒制的铁观音不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。而添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中，如碧螺春绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。如何辨别铁观音是否含有添加剂，买到正宗好味的铁观音秋茶呢 一是将铁观音茶叶用手搅拌，让手掌吸附添加的粉剂状物质，观其色，辨其味，判定是何物。二是冲泡铁观音茶叶时，有添加剂的茶汤呈浓浊状，茶叶冲泡时同时可闻香味，可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是把铁观音多冲泡几次，加入了添加剂的铁观音在第一次冲泡时往往香气浓郁，但在经过三四泡之后，其香气就会消失，汤色也变得非常淡。四是试喝看看，一些使用添加剂铁观音，往往会有一些不自然的味道，譬如过甜。四是浸泡叶底，检查叶底上的附着物。五是物镜检查，铁观音是纯天然的绿色健康好茶饮，不附加任何添加剂，所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。标签：
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