福建正山小种

　　中国世博十大名茶中，安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、福鼎白茶成功入列，占据十大名茶三个席位。世博未到，福建茶已飘香。2009年度中国茶叶行业百强企业也已出炉，福建27家企业上榜中国茶叶百强，占全国近三分之一的席位。　　政和红茶闽北山区政和县产茶历史悠久，白毫银针贡茶深受宋徽宗喜爱，赐年号政和为县号，政和因茶而得名。著名的政和工夫红茶分布在岭腰乡锦屏村、澄沅、石屯镇、东平镇、杨源乡部分村场等，种植在丘陵起伏的山坡上，海拔200~1000米，产地以红黄壤为主，土层深厚。良好的土壤条件和中亚热带绿阔叶林植被条件，为茶树提供了理想的生长发育环境。距政和城关40公里的锦屏村是政和工夫红茶的发源地，曾经是三万打银工，三千买卖客的繁荣之地，政和功夫是闽红三大工夫茶的上品，其外形紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高，入口即鲜甜，滋味醇厚，十泡犹甜。政和工夫曾经享誉盛名，清朝末年至民国期间，政和工夫远销英、法、俄等欧洲国家和中东地区，喝红茶的人没有不知政和工夫的。　　正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种之正山，乃表明是真正的高山茶地区所产之意，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种，故而，正山即指正确正宗的意义，而非山名，和外山相对而言而已。而小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意，所以正山小种又称桐木关小种。桐木关附近的政和、坦洋等等地的人统称外山小种。[金银骏眉]是桐木关正山小种中的高端精品，用芽尖制作，因制作采用新工艺，入口蜜香、甘甜，桂元味则不太明显。

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