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9月26日

分类:茶叶知识

云南哈尼族茶文化的特点_哈尼茶文化有什么特色

时间：2020-9-26 4:13:52 发布:云南哈尼族茶文化的特点_哈尼茶文化有什么特色| 评论:0 | 浏览:
云南哈尼族茶文化的特点_哈尼茶文化有什么特色的正文:

　　每一位喜爱普洱茶的人都知道，云南是普洱茶产地，更是普洱茶的故乡。同时，云南也是聚集少数民族最多的一个省份，而茶对于少数民族来说可是生活必需品。从习惯而来的茶文化也渐渐成为了当地民族一种“以茶待客，用茶代酒”的传统礼俗。

关于云南茶文化的诞生，茶学界普遍认为最早种植茶树的民族应该是百濮，而哈尼族则是想百濮学习了种茶育茶的方法之后，才自创了以“普洱茶”为主的哈尼茶文化。关于哈尼普洱茶文化，其方式多种多样，但是最为主要的还是以饮蒸茶、烤茶、土锅茶三种饮茶方法为主。而在如今的茶叶市场上，很多类的普洱茶正是因为这种饮茶文化才打上了哈尼的标志。但其实如果你了解哈尼普洱茶文化的话，你会非常清楚，其实哈尼族的茶还是以小沱茶为主，很少会制作饼茶。

1、蒸茶

年纪比较大的哈尼族人最喜欢饮用的就是蒸茶了。在劳动或者狩猎回来的路上，族人们顺手采摘新鲜的老茶叶，带回家中，而后用甄子蒸熟，接着放到太阳底下晒，等到晾干之后再装入特别制作的篾盒中储存。可以随处就取出来，冲上沸水，等待几分钟之后就马上可以饮用了。当茶香飘出之时，你会闻到一阵带着糯米的香味。此茶性温，且香气宜人，入口爽而回味。在忙碌了一天之后，能喝上这样的一杯茶，人生足矣。

2、烤茶

烤茶在哈尼族茶文化之中属于劳作用茶，也就是在野外劳作的时候待客的一种方式。一般就随地其篝火，然后将装有清甜山泉水的鲜竹筒放在火上煮，再采一些老茶叶，放在器皿之中，置于火炭旁，而后放着让其自行烘干，直到有了一股烧焦的味道后，再将茶叶揉碎放置于烧水的竹筒里，再煮片刻之后，倒去茶渣就能饮用。这样的一种茶饮即有鲜竹的清香味，又含茶叶的芳香，甘甜可口，真乃外出的必备饮品。

3、土锅茶

哈尼茶文化之中的土锅茶所指的是一种比较古老且方便的饮茶方法。就是将盛有清泉水的土锅，支在铁三脚架上，等到土锅里的水都烧开了，沸腾过后再放入一些新鲜老茶叶，然后不断地加水，至少煮个二到三道就能饮用。等到茶煮好之后，再倒进竹茶盅内敬客。其茶汤的味道非常地鲜美且浓郁，饮用第一口的时候会发现有些苦，但是再连续喝就有回甘了。

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