倾情于普洱茶的茶人和茶迷_12296
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倾情于陈年云南普洱茶的茶人和茶迷，陈年云南普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和淳厚中，贮藏了时间的重量。那些号级、印极茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。
儿童应该少喝铁观音茶饮
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8的社会有些小孩子喜欢铁观音茶饮，但这是一种很不好的育儿习惯，而且也是错误的，在很多的铁观音知识中就可以常常学到很多关于此类的信息！即如儿童应该少喝铁观音茶饮，具体解析如下：
大家应该知道咖啡碱铁观音茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱对小孩子的成长是不利的，因为对咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。由于铁观音茶叶中的咖啡碱常和铁观音茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡喊在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在成人正常的饮用剂量下，咖啡碱对我们成人无致畸、致癌和致突变作用，但它对小孩子的影响就很大了。清香型铁观音和浓香型铁观音有何区别
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清香型铁观音、中发酵铁观音和浓香型铁观音不同特点的对比。
由于工艺的变化，市面上的铁观音茶品也呈现多样化风格，很多茶友面对铁观音时都会有这样的困惑：什么是轻发酵铁观音、什么是中发酵铁观音、还有什么是浓香型传统观音?对老手来说，这样的问题简单之极，但并不是每个消费者都精于此道，区分这三种不同的概念难度颇大。而由于技术风格的改变，加以解释一下。1、以发酵程度给铁观音分类按照习惯，茶叶主要是以发酵程度来区分大类的：零发酵的为绿茶、全发酵的是红茶，半发酵的也就是乌龙茶(青茶);但在半发酵并非是一个固定的量化概念，止泻霜的研制与临床铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音儿茶素
铁观音儿茶素:俗称茶单宁:是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而温和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。清香型铁观音的正味是什么味道
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清香型铁观音由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。
1、外形：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。叶底，一般为土黄绿色调。2、香气：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二泡清晰些、三泡最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。3、口感：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满;但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显。正炒铁观音与拖补铁观音的制作方法
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安溪茶农对酸有两种表述:
一是歪酸：在摇青和静置阶段，制作者采用拖青和闷青的手段会产生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”；在南风天情况下，天气潮湿闷热，对青叶的水分散发不利也会产生“酸”，其实“酸”的形成在整个流程中，对茶青发酵的控制不当，都会产生。按我的理解这些“酸”味其实是一种馊掉的味道，人们错误认识成酸味。
二是正酸：传统铁观音所产生的“正酸”，和天气，合理的制作和茶青本身的内质有很大关系，“看青做青”，根据青叶的走水变化适时的调整做青的轻重，控制青叶的发酵轻重；茶叶本身生长环境的合理；制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一，才能做出一泡上好的铁观音！?
