安溪铁观音茶叶网

　　惊讶于生态奇迹仰望着生态建设

　　专家支招识别安溪铁观音品质的好坏

　　识别安溪铁观音品质的好坏，可以通过茶香、茶汤、叶底等方面来甄选。

　　专家指出，铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，这里的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显。当然，对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味。

　　记者在国内最大的茶叶网购商城山货吧看到，这里的安溪铁观音散发出高扬的兰花香；茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感。

　　　　一次品牌供应商的聚会,

　　E7��长达３００年传承历史的安溪铁观音制作技艺，日前出现在省政府公布的，我省第２批省级非物质文化遗产名录上。这意味着这项颇为传奇的制茶技艺，从此将得到更为妥善的传承和保护。

　　入选省级非物质文化遗产名录，是一件十分不易的事情。项目申请提出后，须经省文化厅组织人员进行全面普查，须经专家咨询和评审委员会评审，之后还得向社会公示，走完这些严格的程序才能最终确定。

　　安溪铁观音不仅茶树独特，而且作为半发酵茶，其制作技艺也十分严谨和精妙。经过３００年来的传承，目前形成的传统制作工艺仍有１１道工序，这些工序形成于安溪茶农长期制茶实践的积累和优化，是一份珍贵的非物质文化遗产。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。但是很多人不清楚什么样的安溪铁观音是好茶。　　1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。　　2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。　　(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。　　(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种;韵味特征的，均为上品;反之为次品。　　(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。　　(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为;叶底，俗称;茶渣)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、;青蒂绿腹红镶边明显的，均为上品;反之，为次品。　　什么样的安溪铁观音是好茶?铁观音是乌龙茶的极品，独具;观音韵，清香雅韵，铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。

　　任何商品都有它定价的标准和规则，某些商品是有国家定价的，如石油天然气等。大多数商品是由市场定价的。受供需关系的影响。但毫无疑问，同类商品的定价都应该遵循自身的行业规则。而安溪铁观音价格似乎是混乱的。事实上真是如此吗　　市面上安溪铁观音的价格少则几十，多则几千上万。这不免让人感到疑惑，同样是一个地方出产的，从外观上没有本质区别的安溪铁观音价格差距为什么如此之大。我们938188.com茶叶网为此特地向安溪当地的茶农和几个大的经销商了解了情况。