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　　白茶的冲泡对水也有一定的要求，要想品茗到优质的安吉白茶是以色、香、味、形，那么应该掌握优质安吉白茶的正确品茗方法。

　　9白茶历史悠久，根据史书记载得知运用盖碗冲泡安吉白茶最佳，既能够将安吉白茶的鲜爽口感表现的淋漓尽致又能够保持其香气。

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　　安吉白茶冲泡前的准备

　　1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

　　2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

　　众所周知，喝茶能提高抵抗力，原因在于茶叶中的“茶氨酸”具有促进人体血液分泌抗干扰素的作用。而据调查研究，安吉白茶的茶氨酸含量是普通茶叶的1至2倍，所以可想而知安吉白茶的功效与作用了。

　　对于注重养生之道的人群来讲，绿茶是我们生活中的必需品，而绿茶之所以被称为绿茶，是因为茶的颜色呈绿色，而有一种绿茶却非常奇特，它的叶子呈现的是白色，这种茶便是安吉白茶了，是一种珍贵的罕见变异茶种。因为比较稀少，所以很多人对安吉白茶不甚了解，那么如何鉴别安吉白茶呢　　如何鉴别安吉白茶?经常与安吉白茶打交道的茶商们有高招。他们首先看干茶的外形和色泽，品质好的安吉白茶芽头肥厚且颜色呈白玉色，其次闻干茶的香味，香味足的才正宗，最后将不同档次的茶叶用透明玻璃杯冲泡，仔细比较，高品质的安吉白茶不仅汤色清澈透亮、叶白脉绿并且能均匀的立在水里。

　　普洱茶网讯：由于今年夏季气温持续升高，安吉县的气温大多浮动在23度至26度区间，所以估计今年的安吉白茶将会提前10天左右的时间进行采摘，最早也是在3月底4月初开采。另外，业内人士预估今年的新茶价格也会有所提升，由于茶树肥料、租金、人工成本的攀升，新茶的产出成本自然会上涨。

　　由于每年的开春新茶最好，全部采摘芽尖精制而成，当然价格也会不菲，如果为了节约成本，或者是尝到经济实惠的绿茶，大家可以等到4月份春茶大量上市之后再开始采购购买，或许价格会有稍微的回落。春天的绿茶最清爽鲜嫩，大家都在等待新茶上市，从安吉印象茶叶公司处知道，今年的安吉白茶将在3月底开采，新茶上市时间将会顺延至4月左右，从各方面物料成本考虑，安吉白茶的价格可能将会呈现上涨的趋势。