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　　[导读]在武夷岩茶尚未大量上市之时，作为红茶市场标杆产品的武夷红茶，已在榕城茶市风生水起。买金骏眉开始;傍名牌、品正山小种要传统味，今年的武夷红茶市场相当热闹。

　　在武夷岩茶尚未大量上市之时，作为红茶市场标杆产品的武夷红茶，已在榕城茶市风生水起。

　　买金骏眉开始;傍名牌、品正山小种要传统味，今年的武夷红茶市场相当热闹。

　　金骏眉名牌受追捧

　　;今年买金骏眉，茶客明显开始追星，正山堂和骏德是他们首选的金骏眉品牌。从事茶叶批发生意的林老板发现，不少原来只购买一千多元价位冒牌金骏眉的客户，今年开始着重关注价位普遍在一万多元的正牌金骏眉。

　　武夷岩茶的上市时间会比其他的乌龙茶稍微晚几个月。春节前期是茶市的销售旺季，各大销售商也正在积极地对接消费者。由于近几年武夷岩茶的良性健康发展，在年底茶叶的销售状况也显示出一片大好的光景，尤其是大红袍与武夷红茶。那么今年武夷岩茶的品质好不好，过年买岩茶要注意什么呢　　此时正是中高端武夷岩茶热卖的时间。茶叶市场也出现了春节备货产销两旺的情景。武夷岩茶的品质好不好?今年武夷岩茶的工艺，较往年有不同程度的提高。因为今年5月，正值武夷岩茶采青旺季，武夷山却恰逢雨季。如果这些岩茶的工艺处理不当，很容易导致茶品质量下降，但从成品茶的质量来看，整体品质稳中有升，说明了岩茶在制作工艺上有了一定的提升。

　　武夷岩茶每年做，年年却都有不一样。近年来，随着武夷岩茶市场的发展，武夷山茶企纷纷加大资金，逐步完善茶园、厂房的建设，同时投入更多的先进设备，解决了以前产能不足等问题。此外，随着工艺的发展，精细化的运作，武夷岩茶的品质也取得了稳步的提升。

　　3E武夷岩茶生长环境

　　安溪铁观音春茶已经全面上市，红茶新茶上市的消息也已经大量地出现在消费者眼中，就是迟迟看不到岩茶的身影。据了解，岩茶刚刚结束毛茶初制阶段，不过几乎看不到新茶上市的宣传。武夷星茶业福州区域经理黄军解释说：由于岩茶有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程，武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性。“现在毛茶粗制已经基本结束了，市场上也有一部分岩茶的新茶，但是制作岩茶从毛茶（初制茶）完成，还要挑拣茶梗，剔除黄片，再经巡茶者拣出不够好的茶条。目前上市的新茶，其制作过程只能算完成一半工序。”公泰茶庄庄主老山说，精制岩茶传统工艺还必须避开雨季，通常在端午节后才开始大批量拣梗，所以岩茶大量上市为时还早。

　　岩茶产于闽北;秀甲东南的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　武夷岩茶有规范性的国家标准《武夷岩茶新国家标准GB/T18745-2006》，规范中对其产地以范围、分类、要求、试验方法、检查规则、及标志、标签、运输、贮存及产品质量加以严格界定，只有生长在福建省武夷山市，用独特的传统工艺加工制作而成的乌龙茶才叫武夷岩茶。武夷岩茶的产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五种。其中以大红袍最为名贵。

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有;百病之药美誉。

　　　　武夷岩茶一向有岩骨花香的赞誉，优质的武夷岩茶岩韵明显，那什么是岩韵呢？所谓的岩韵就是指武夷岩茶中的“岩石味”，味感醇厚，长留舌本回味持久深长。

　　武夷岩茶具这样的品质特征，主要是因为武夷岩茶生长的特殊环境，武夷岩茶茶底硬，茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中。

　　武夷岩茶香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。这里的“岩韵”主要是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内，经武夷岩茶传统栽