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　　台湾乌龙茶生产自高海拔的山区，茶叶无病虫害和农药污染，而且发酵程度轻，因此茶水里富含氨基酸和维生素C，具有分解脂肪、瘦身、美容、延缓肌肤衰老等药理功效。台湾乌龙茶不仅可以热饮，冷泡饮用口感更加甘甜、清爽，而且茶多酚含量比较小，口感不苦不涩。台湾乌龙茶的冷泡法具体怎么操作呢　　准备茶具

　　冲泡茶叶画龙点睛之笔，其水质的好坏直接影响到茶汤的口感品质。古人曾云;茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。哪种水饮泡最佳古人记载的茶书，大多论及用水。所谓;山水上，江水中，井水下等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。不同场所冲泡乌龙茶所用的;水一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。国内的水，常见以农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。家庭使用冲泡茶叶以滤水器过滤后的水常见。

　　　　乌龙茶跟绿茶不一样，泡乌龙茶需要掌握好水温和闷泡时间，要根据茶叶的品质来确定冲泡时间，那怎样泡茶才能泡出乌龙茶的香味?冲泡乌龙茶的时间由开水温度、茶叶老嫩、用茶量多少三个因素决定。一般的情况下，冲入开水2—3分钟即可饮用。但是，有出现下面两种情况要做特别的处理：

　　一

　　二是如果泡茶的水温不高、茶叶粗老、用茶量较少，冲泡乌龙茶时间可稍加延长，但是也不可以浸泡太久，要不然汤色变暗，香气散失，有闷味，而且部分有效成分被破坏，无用成分被浸出，会增加苦涩味或其

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　　乌龙茶怎么泡才能充分泡出乌龙茶的韵味?这其实也是一种学问，在你喝乌龙茶的时候，泡法如何对于最后呈现给你的一个味蕾感受是息息相关的。