辨别正山小种红茶的方法
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 正山小种 | 评论：0人 | 浏览:
武夷山正山小种是中国红茶的鼻祖，出自于武夷山茶区崇安县星村乡桐木关，位于武夷山脉的北段。条索肥实，色泽乌润，茶汤不像祁红那么浓红鲜艳，不过跟它味道相呼应。正山小种因为制作工艺精细，香味和茶汤带有鲜明又浓烈松烟香和桂圆香，茶汤的颜色像桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。
正山小种红茶(1)手抓;用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索紧结，重实为佳，粗送、轻飘为劣。用手触摸茶叶主要目的在于了解红茶干茶的干燥程度。拈取一根茶条，干茶有刺手感，易折断，手指用力揉搓变成粉末。如果是受潮的茶叶，就没有这个特征。在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水导致茶叶受潮。铁观音不同价位的选择
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 正山小种 | 评论：0人 | 浏览:
Cp> (一）360元以上铁观音茶叶的共同特点：观音品种兰花香明显，风格或尖锐高扬或含蓄幽雅，令人有极好的感受；茶汤回甘强，水质柔滑－－不同价位的产品主要在兰花香、水质柔滑度及回甘方面会有所差异，但所有360元以上应具有饮后齿颊生香、令人难忘的效果
(二）160－360元铁观音茶叶的共同特点：口感润滑，回味甘甜，无苦涩现象，品后给人以良好的感觉，等级区分主要体现在茶香高低指标的不同，干茶色泽、紧结度、茶末、叶底观感等一些外在的因素也会有所影响。另外，夏、暑季出产的优质品也将归属于该产品线内，同价位条件下，夏、暑性价比会更高一些。
AE目前通用的正山小种行业标准，级别依次分为：特等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶的采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。特级正山小种红茶：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。一级正山小种红茶：条形要大些，片梗稍微多些。二级正山小种红茶：略低一级外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。
音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全风靡日本的时尚减肥方法铁观音茶叶基本成份稀饭放碱，治疗肾结石的实用方法生理周期瘦身方法铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:铁观音-【冲泡方法】
茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了;泡茶！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。;水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。属于全发酵性茶叶种类，正山小种也是其中一种茶叶品种。武夷岩茶之所谓珍贵，一方面是因为制茶原料稀少。因此学习如何贮存正山小种茶叶显得相当重要。储存正山小种方式多样，但主要把握其原则，都能将茶叶保存完好无损。全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，需要将其密封，免受异味侵袭。因此可以置放于室温中。如果，密封工作没有做好，经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降，多酚类氧化会使茶味变淡。
