中国茶商斥资炒作铁观音
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经多年炒作，中国普洱茶市场价格已逐渐泡沫化，原先投资普洱茶的商人开始将回流资金转向收购铁观音。而以生产铁观音闻名的福建省安溪县已将稳定茶价列入2008年的重要工作。
福建茶商介入普洱茶生意从2003年起，部分福建市民也在炒作中颇有斩获。
知情人士说，2005年听到很多关于普洱茶的财富故事，也听说台湾商人在各地收购普洱茶，一年赚三、四百万的例子不少见。
市场消息显示，普洱茶价格从2003年开始升温，2005年和2006年价格翻涨约两倍，好的普洱茶可大涨十倍，2007年底开始一路走低，大幅下跌五成至七成。
铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40―45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15―20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25―30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25―30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
安溪铁观音功夫茶的清香
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6谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫――此“功夫”，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶之“运功”――茶叶、水、火茶叶功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，而凤凰茶和水仙，绿底金边，可借产量少，所以冲泡功夫茶采用的一般是铁观音。好茶之人都知道，茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶等三大类。茶树本身并没有什么大不同，不同者只在于制茶的方法。绿茶是没经过发酵的，保存了较多的维生素C，像龙井、毛尖、碧螺春等；红茶是经过发酵的，维生素C已被破坏无存，但茶素却容易挥发，像祁门红茶，云南普洱等；乌龙茶则是半发酵的，兼有红绿茶的妙处。中国茶叶商城网铁观音网络营销培训会
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背景：随着时代的进步，互联网以星星之火可以燎原之势迅速壮大。各行各业与互联网的关系也越来越密切。商务领域首当其冲，电子商务经过十多年的探索，制约其发展的安全性和技术性问题也迎刃而解。目前电子商务方兴未艾，彻底改变了传统商务模式。安溪铁观音茶叶网络销售开展得如火如荼，越来越多的茶农茶商加入到网络淘金的大潮。但由于大多数茶农茶商没有经过专业培训和指导，只能道听途说，不知从何入手。安溪天桥网络是茶叶网络销售的先行者，从事茶叶网络销售已经三年多的时间，积累了丰富的经验。安溪茶叶协会网络中心为了提高安溪茶叶经营者网络销售水平，联合天桥网络技术有限公司，通过中国茶叶网平台向广大茶农茶商免费培训和辅导如何网上卖茶。
中国茶叶商城网第三届网商交流暨09年铁观音春茶网络营销经验交流会取得圆满成功
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2009年3月1日，由安溪茶叶协会网络中心主办，中国茶叶网协办，天桥网络技术有限公司承办的第三届网上交流暨09年铁观音春茶网络营销经验交流会在安溪天桥网络技术有限公司如期举行。网络营销伴随着互联网的普及逐渐被广大商家所重视，许多商家把网络市场作为商业领域的第二战场，纷纷组织人力物力和财力，进行铺天盖地的宣传和推广。作为乌龙茶之乡，铁观音发源地的安溪，许多商家在这领域经过多年的摸索，目前已经取得辉煌的成绩，也培养了一群以网络市场为主的茶叶企业。此次网络交流会吸取了前两次的经验，在原来的基础上，增加了许多全新的交流板块。吸引了众多茶商茶企前来交流，其中不乏一些茶叶品牌和后起之秀如七仙女茶业和长和茶业等。交流会由中国茶叶网总经理易江山主持，交流期间，广大茶商都积极踊跃发言，畅谈各自的网络营销心得，并根据实际遇到的问题展开剧烈的探讨，努力寻求问题的解决之道。据中国茶叶网总经理易江山介绍，本次出席的商家代表人与前两届相比，参与的人数超过前两次的总和，这说明目前安溪茶叶网络营销通过政府和茶叶协会网络中心的推广，以及茶商茶农的探索，已经小有成绩，网络营销的理念也深入人心，越来越多的人不断投入到网络销售市场，此次交流大会在以前的基础上，中国茶叶网凭借多年网络经营，积极解决困扰茶商茶农如何做好网络茶叶推广的难题，为安溪茶叶网络销售添砖加瓦。中国茶叶网第三届网上交流暨09年铁观音春茶网络营销经验交流会通过广大商家的鼎力支持，取得了圆满成功，为进一步做大做强网络茶叶销售指引了方向，有力促进了网络茶叶营销的发展。
是安溪铁观音独特的操作方法。它是在一定的环境条件下和一定的时间内采取“摇动”和“静晾”相互交替、反复进行，使叶子内含物发生理化变化的特殊工艺过程，是决定安溪铁观音茶叶品质好坏的关键。
摇青的作用是叶子在外力的作用下，使叶缘细胞组织部分破坏，溢出茶汁与空气接触，形成“绿叶红镶边”的特征，同时使内含物质成分进一步分解、转化、缩合，形成铁观音特有的色、香、味。摇青的方法有手工筛青和摇青机摇青两种。目前除特种名茶铁观音仍用手工筛青外，普遍采用摇青机摇青。手工筛青农家苑铁观音介绍说：传统的手工筛青是用特制的筛青筛进行。操作时，双手各握一边筛沿做前后往返兼上下簸动，使叶子在筛内呈波浪式滚动翻转，并使筛面与叶子及叶子与叶子之间产生摩擦，相互碰撞，致使叶缘细胞组织局部破坏，溢出汁液，水分扩散，青气挥发。筛青次数2～4次。每次筛青后，将叶子倒出，蓬松地摊在晾筛里，按顺序置于晾青架上静凉。
