冒牌安溪铁观音：华安茶
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音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感冒牌安溪铁观音：华安茶
这段时间泉州、安溪等地茶市，就已有;安溪铁观音春茶出售，这是怎么回事呢？昨日，安溪有关部门发出警示，提醒消费者谨防华安茶假冒安溪铁观音出售。有关部门同时还支招让消费者加以辨别。据介绍，漳州华安毗邻安溪，传统也种植茶叶，且按当地茶农说法，也叫铁观音。有关人士说，由于海拔关系，华安茶上市要比安溪铁观音稍提早（约10天时间），这就给一些不法之徒以可乘之机。他们利用这一时间差和人们急于尝鲜的心理，将华安茶冒充安溪茶出售，以牟取暴利。秋季铁观音茶王大赛拉开帷幕
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秋茶全面上市，受业界广泛关注的2007中国（福建）秋季铁观音茶王大赛正式拉开帷幕，大赛将于12月底在泉州市区举办，通过初赛、复赛和决赛，共将角逐出金奖茶王1名、银奖茶王3名、铜奖茶王6名。 本届茶王大赛由福建省惟一的茶产业专业研究机构福建省茶产业研究会主办，泉州市茶叶学会、安溪县茶叶协会和本报《茶业》版共同协办，以权威、公正、主流为宗旨，真正赛出铁观音茶王的水平。据组委会介绍，为了让更多的茶农、茶商有机会参加茶王大赛，参赛茶样统一为1500克，免报名费、评审费。大赛评比将邀请省内铁观音的权威审评专家，采用全程密码审评的方式，并邀请媒体与监督员全程跟进、监督，以保证结果的公正性。金奖茶王将获得价值6万元的小轿车一辆或同等价值奖品。 这些天来，在泉州市区和安溪等地，2007中国（福建）秋季铁观音茶王大赛成为茶商茶农谈论的热点话题，不少参赛者已经开始准备茶样。为了本次大赛，不少品牌茶业企业赶紧将收购的好茶进行全面清点，找出最上等的铁观音作为参赛茶的原料。不少茶师深入安溪感德、祥华、西坪等产茶名镇，与众多铁观音的名茶师、批发商进行切磋交流，以期在茶王大赛上一战成名。不少茶企认为，茶王荣誉已不是单纯的物质奖励，作为茶业品牌，如果可以在茶王赛一举成名，对品牌的扩张和成长很有好处，是一个很好的展示和宣传机会。大赛报名送样咨询电话：0595－28891199。
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铁观音秋茶有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。说到铁观音毛茶，就会想到铁观音净茶是什么茶，净茶相对毛茶而言，毛茶是指茶梗未去掉的茶叶；净茶是指挑掉了茶梗、黄片、茶沫等杂质的茶叶。根据挑选的净度不同，一般1斤毛茶挑出6-7两的净茶。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的23叶，俗称;开面采，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。铁观音的主要作用功效
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1、铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。2、铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。3、饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。4、铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。5、铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。6、铁观音中含有对人体有益的微量元素。全发酵茶熟普洱茶的茶气_11530
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茶气，我卖茶也喝茶，但从不提茶气一说。因为这是一种很主观的感受，不是单一物质组成的。是很复杂化学、生物作用的概括。同样是全发酵茶熟普洱茶的茶气就和黑茶不一样了，半发酵的浓香铁观音又和大红袍不一样。
