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　　铁观音第九届茶王赛月底开赛

　　秋茶已全面上市，备受业界广泛关注的第九届中国（福建）铁观音茶王大赛正式拉开帷幕，大赛将于10月30日、31日在泉州市区举行。本届茶王大赛由泉州晚报社和福建省茶产业研究会、安溪县茶叶协会联合主办，泉州盛大传媒独家承办。作为福建省茶业界的品牌赛事，大赛的合作企业要求与茶王大赛追求最好的精神相匹配，在行业里排在前列。此次茶王大赛经过组委会严格考核和甄选，由浙江自力工贸有限公司提供的自力泡茶杯荣膺本次大赛的惟一指定商务礼品，成为品牌赛事与品牌产品的完美结合。

　　铁观音的等级会根据其工艺进行分成两个等级，一是清香型，二是浓香型。

　　9铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，安溪铁观音茶叶在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：　　1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。　　2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！　　家庭珍藏铁观音的保存　　对于家庭珍藏铁观音的保存，日常我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，珍田阁茶厂负责人介绍说，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

　　A7�音茶香浓郁，芬芳扑鼻，沁人心脾，备受茶友喜爱。其中不乏孕期女性，孕期女性的饮食需要特别注意，很多茶叶孕妇是宜饮用，那么，孕妇可以喝铁观音吗？饮用铁观音需要注意什么呢？??孕妇初期最好不要喝铁观音，应该准确地说怀孕初期尽量少喝茶。铁观音中含有大量的茶碱和咖啡因，对胎儿发育不利。?怀孕第四个月开始的时候，孕妇可以选择性地喝茶，不过尽量选择淡茶来喝，怀孕会让准妈咪体热，可以喝一点凉性的茶，绿茶和铁观音都是个不错的选择。

　　温州：今秋铁观音价格稳中略升

　　这几天，大街小巷里的茶叶店都摆出“安溪铁观音秋茶上市”的牌子，吸引不少茶客品尝购买。据悉，今年的秋茶品质较往年要好一些，价格稳中略升。

　　据了解，10月底，秋香观音将迎来其高产期。记者日前走访的几个茶叶经销商均告知，今年茶叶的品质比预想中要好很多。据了解，铁观音每年产5季，其中以春、秋两季的茶品质为最好，有“春水秋香”之说。华仕轩茗茶负责人高碧羡说：“今年春茶的品质很差，所以大家都寄希望于秋茶会好一点。事实证明，今秋铁观音品质不错。”五福林茶轩的林来乐也表示，“近3年秋香观音品质都不好，今年算是破例的性价比很高，我品尝了20多家茶坊的铁观音，品质、口感都还不错。”

　　斯茶叶和咖啡协会-简介