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　　祁门红茶扶贫互助协会

　　黄山祁门红茶扶贫互助协会

　　2010年11月14日，在祁门县政府礼堂，召开了祁门县祁门红茶扶贫互助协会成立大会。互助协会本着自我管理、周转使用、有借有还、滚动发展原则，按照省扶贫办、财政厅文件规定和要求，规范互助资金的运行和管理，确保了互助协会的有序健康发展。这是黄山市首个扶贫互助资金使用由茶叶龙头企业牵头运作的茶农互助社。

　　祁门是全省三个扶贫互助资金工作试点县之一，扶贫互助资金是以财政扶贫资金为引导，农民自愿按一定比例缴纳的互助金为依托，无任何附加条件的社会捐赠资金为补充，在一个组织内建立的民有、民用、民管、民借、周转使用的生产发展资金，并归试点组织全体成员所有。

　　红茶的天时地利祁门红茶悠久历史的手上功夫雷军和周鸿祎相约喝红茶一饮解困苦的祁门红茶茶农历史红茶引发一场战争红茶背后是一祁门红茶获评国家级区域公用品牌祁门红茶茶史“梅开二度”浦城：丹桂红茶走俏北方行情看涨正山小种：红茶创新的源泉英德红茶的保健作用祁红制作分为初制和精制两大工序，无论是初制还是精制，均为手工操作。也就是说，上乘的质量，全靠手上功夫。

　　对于刚买回的祁门，当然祁门红茶怎样存放是你首先要了解的内容哦!那么下面就对祁门红茶怎样存放进行一定的阐明。

　　存放方法一、瓦坛保存。用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。

　　首先我们从祁门红茶的产地来介绍，什么是祁门红茶应该怎样怎么鉴别。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

　　祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，最出色之处就在于它的香气，祁门红茶的香气似花、似果、似蜜，被称为祁门香。单凭干茶的外形无法准确地判断祁门红茶的品质，只有开汤之后，根据茶水的香气、口感和茶底，才能鉴别出祁门红茶的好坏。祁门红茶是红茶中的珍品，冲泡方式也颇有讲究。祁门红茶怎么泡才好喝呢　　用盖碗泡

　　　　泡茶讲究茶性，根据茶性来选择适合的泡茶方法，这样泡出来的茶味道才能好，那怎么样才能泡出好喝的祁门红茶呢?祁门红茶怎么泡好喝　　　　祁门红茶怎么泡?要泡好一杯茶，就需要从茶本身的特点出发，掌握科学的冲泡技术，才能将茶本身的固有品质充分地表现出来。泡茶技术主要包括三个要素：

　　一、茶水比

　　要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。

　　祁门红茶等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:50左右。200毫升的一只盖碗或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。