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　　化黑茶故事绘》50个黑茶故事主要目录

一、茶亭茶桥篇之一;状元茶的来历之二陶澍题洞市;甘露茶亭之三左宗棠茶亭教顽童之四师徒斗法修茶亭之五陶澍永兴茶亭立亭规之六桎木坳茶亭的传说之七永锡桥上过红军之八张果老帮建镇东桥之九思贤桥下镇孽龙之十彭先泽桥头招茶工二、茶山茶园篇之一神农种植大叶茶之二黑妹梦仙做黑茶之三少年陶澍茶山逸事之四杨开智育茶记之五阙传芳茶山采风写新戏之六祭拜茶山土地神的传说之七晋商听歌进茶山之八黑茶之乡苞芷园的来历之九竹筒茶水送红军之十高马二溪茶山的传说三、茶镇茶市篇之一茶马古镇黄沙坪

　　涌溪火青茶产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品;产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香;常年云雾缭绕，泉水潺潺。

鲜茶叶如碧玉，味似花香;采摘标准，制作精良;成品火青形似珠粒，落杯有声;色如墨玉，油泣显毫;汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜;质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。清代“扬州八怪”大诗人王士慎，号巢林老人，饮尝涌溪火青后，顿觉六腑芬芳，诗兴大发，挥毫抒情曰：“不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽，两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春;一欧瑟瑟散轻蕊，品题认比玉川子;共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳;长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返”。对涌溪火青之质量给予了很高的评价。

　　据著名茶学专家刘仲华教授分析研究发现，黑茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化，聚合与降解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反映，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。

　　茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。因此，品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。

　　红茶的发展势头很好，为了充分利用中国红茶产业的历史资源、地域资源和原料资源，对中国红茶可持续发展提出如下几点思考意见，供茶界同行们参考。

　　1、利用传统优势，发展工夫红茶

　　中国历史上形成的品质优良的祁红、滇红、闽红（包括小种红茶、坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫）、川红等，都具有悠久的历史和一定的市场知名度。这些红茶的传统优势，应该充分发挥，做好品牌的整合工作，以优势品牌和优质产品投放市场。并加强宣传、扩大影响，争取更大的市场份额。

　　2、利用季节优势，发展内销红茶

　　化黑茶产业发展战略研究》课题小组在马路镇调研

　8月24日，湖南农业大学茶叶研究所常务副所长、教育部茶学重点实验室副主任、茶学专业负责人萧力争教授带领《安化黑茶产业发展战略研究》课题小组成员一行到马路镇对茶产业实地调研。县农业局副局长、县茶业协会秘书长曾学军，县茶叶办刘庆元、陈庆，马路镇党委委员、武装部部长邓长军及相关茶厂负责人陪同。

　　调研中，课题组一行对云台山茶园基地、黄毛岭茶叶基地情况进行了全面的了解，参观了云上茶业厂房(在建)、千秋界茶厂厂房、八角茶厂厂房对茶叶加工流程等进行调研，向茶厂相关负责人了解企业生产情况。

　　绿茶瘦身茶方：绿茶1克、大黄半钱。做法：用沸腾开水冲泡即可饮用。功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗衰老。但平常大便软的人，吃了容易泻

　　消脂绿茶

瘦身茶方：绿茶1克、大黄半钱。做法：用沸腾开水冲泡即可饮用。功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗衰老。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，服用时一定要注意。