爱上武夷山,恋上“暗香”岩茶《家庭百事通》

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  一踏上武夷山的土地,茶乡的气息马上迎面扑来:路边、山坡上到处都是一块一块的茶园。“千年儒释道,万古山水茶”,素有“奇秀甲东南”之誉的武夷山之所以蜚声中外,除碧水丹山、风光奇秀外,还在于中国乌龙茶中的极品――武夷岩茶。

  所以,我们在欣赏完武夷的美景后,随意找了一个临水的茶社品茗。茶具是乳白色的瓷壶杯,小如板栗,器身光滑古雅;茶桌是由胡杨木树根镂雕而成的,隐隐然显着古朴;而茶则是武夷岩茶中极为有名的大红袍。

  茶道小姐告诉我们,武夷岩茶分为岩茶和洲茶,在山为岩,是上品;在麓为洲,次之。从品种上分,它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、肉桂、乌龙、武夷奇种等,以“大红袍”最为名贵。据记载,生长在武夷山境内的大红袍茶树仅有数株,但大多认为生长在天心岩九龙窠的那株才是正宗的大红袍茶树,年产不到0.5千克。2002年在广州茶叶博览会上20克大红袍拍卖价达到18万元。

澳洲华裔青少年到武夷山体验茶文化

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  日前,前来参加由国侨办、福建省侨办主办,南平市外侨办、武夷学院共同承办的2016年“中国寻根之旅”澳大利亚华裔青少年春令营的55名营员赴福建武夷山体验茶文化。

在武夷学院茶和食品学院李远华院长的引导下,营员们参观考察了手工茶制作室及制茶器具。李院长围绕武夷茶与名人、武夷山茶业、武夷岩茶等内容为大家上了一堂深入浅出的“茶叶史话”讲座。同时,校茶艺队的茶艺师们边讲解边为大家演示了古朴典雅的武夷茶艺。营员们听得津津有味,十分认真。听完中国茶文化的讲解,看过茶艺师精彩的演示,品着清香扑鼻的岩茶,营员们都跃跃欲试,想亲手泡上一壶功夫茶,希望学会茶艺演示,将这门本领带回澳大利亚和家人、朋友分享。

漳平水仙与武夷水仙之间的区别

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    说到水仙茶,大家可能对武夷水仙比较了解。而在福建有另一种水仙--漳平水仙。在福建乌龙茶的谱系中,漳平水仙茶最不一般的特征就是属于紧压茶,与武夷水仙相比它有哪些不同呢    与武夷水仙相比,最基本的是两者的产地不同。漳平水仙产自漳平,漳平地处闽南内陆咽喉地带,不仅是连接沿海、拓展腹地的要道,也是新桥农民画乡、南洋水仙茶乡、永福花乡,更是漳平水仙的原产地。而武夷水仙的产地主要是在武夷山一带。漳平水仙与闽北乌龙的生产季节是类似的,一年产4季,分为春季、夏季、秋季与冬季,有时增加了一季,那就是暑茶。漳平水仙的春茶重水,秋茶重香,这两季的茶叶品质最佳。而武夷水仙产量也大,在于一年可采制四季。

游玩在武夷山的春天《中外烟酒茶》

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  初夏里,去了武夷山。闽北有着大片的青山秀水水远山长,更去时皆是阴雨蒙蒙的天气,于是瀑布完美,烟云变幻。顺着脚步,在眼前徐徐展开了一大幅纯粹的中国山水画。我到武夷山是天意,于是顺着天意,放任心情。

  清旦索幽异,放舟越垧郊。??兰渚急,藐藐苔岭高。石室冠林陬,飞泉发山椒。虚泛径千载,峥嵘非一朝。乡村绝闻见,樵苏限风霄。微戎无远览,总笄羡升乔。灵域久韬隐,如与心赏交。合欢不容言,摘芳弄寒条……

  回来把谢灵运的诗集翻来看,山林溪水种种当是都被他道尽了。而这山林葱翠溪水潺潺,仿佛一如千年前,山里人家谈笑风生,亦似桃源人远,稳稳守着旧时的世外风华与天真。

游玉琼:欣慰武夷岩茶制作技艺的传承后继有人了

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  题:游玉琼:欣慰有传承人

在武夷山,几乎人人喝茶,人人懂茶,人人爱茶,武夷岩茶是他们的骄傲,也是他们之中很多人赖以生存的生命源泉。武夷岩茶制作技艺传承人中的唯一女性,游玉琼即是其一。学茶、制茶、悟茶,孜孜不倦、锲而不舍、精益求精,这就是游玉琼二十多年全身心融入武夷岩茶的写照。游玉琼在把永生茶业有限公司一步步推向行业前列的同时,自己也成为了实至名归的武夷岩茶(大红袍)技艺传人。2日,谈及武夷岩茶的制作,游玉琼最大的感受便是:苦,而后甜。先苦后甜,或许也可以说苦尽甘来,不论是哪一种,其实都是武夷岩茶的特点。感受其苦,方能知甜,因而,游玉琼在进行技艺传承的过程中,更多时候是以兴趣为先。“兴趣是最好的老师,兴趣不在做茶上,怎么可能做出一泡好茶。”游玉琼说,“一开始就有兴趣最好,如果没有,经过一段时间的培养,有兴趣也好,实在没兴趣,也就不勉强了。”

浮梁、靖安县18家茶企赴武夷山取经

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    938188.com茶叶网:在武夷山市茶叶研究所岩茶名枞品种园里,来自浮梁、靖安两县的18家茶业企业负责人正在认真听取武夷星茶业有限公司负责人就岩茶的名枞、品种繁殖、种植、生产技术、采摘要点等经验介绍,这是浮梁、靖安科协按照省农函大要求,围绕服务全省十大农业主导产业,实施十大农业产业科技培训项目,近日联合组织开展的异地交流对接活动。

  来自浮梁、靖安的18家茶业企业负责人参观了武夷星茶业有限公司、骏德茶业的生产车间,对武夷山名枞进行了品评,与武夷星茶业有限公司、骏德茶业茶叶届同仁互相交流了制茶工艺技术及共同探讨今后茶业发展方向,大家对此次对接活动深感受益匪浅。