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　　优质的乌龙茶是怎么选出来的？又怎么去看乌龙茶是怎么分类的？我国是茶叶生产大国，世界名茶铁观音的发源国家。还有很多茶叶，如、、等，茶叶种类繁多，那么，如何较好地选购茶叶呢？小编简单介绍下乌龙茶的选购方法，茶客们可以以此为鉴。乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。　　观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号；冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，白毫绿叶犹存者，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这茶泡起来带青味，稍微浸泡就会苦涩伤胃。检视干茶的同时还注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足；拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成;积水的现象，喝起来会苦涩。手捧干茶，埋头贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强劲，便是好茶；较次者则香气不足，而有青气或杂味者当然不选。　　开汤冲泡。这是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，这当然是商家的瞒天过海之术。买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150cc的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何，如果浑浊，就是炒青不足；淡薄，则因嫩采和发酵不足。若炒得过火，则叶片焦黄碎裂。好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。茶汤含在嘴里，仔细分辨老板所言的;清香是不是萎调不足的草青味，草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。　　最后提醒消费者购茶选茶的原则是少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无余。选购好茶，欢迎来买买茶网站。乌龙茶相关阅读：

　　丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所选育的乌龙茶新品种，该品种的选育与推广曾获得2000年福建省科技进步二等奖。其优点为投产早、高产优质、种植成活高；制成乌龙茶品质优异，有特殊香味，滋味醇厚有甘韵，先后获得1995年福建省优质茶奖、1996年福建名茶奖、1997年第二届中茶杯全国乌龙茶评比一等奖及1999年国际名茶博览会金奖等。该品种易于加工，制优率高，深受茶农和消费者喜爱。为提高茶叶品质，增加茶农的经济收人，适应加快茶叶结构调整的步伐，近几年来，我所繁育丹桂品种苗木1000多万株，出圃率达80%以上，今年又繁育100多万株。欢迎各地选购。

　　优质乌龙茶对保持鲜叶完整新鲜，不受任何损伤，有极严格要求。

　　　　日本伊藤园公司开发生产了一种以乌龙茶中稀有品种黄金桂为主体原料的茶饮料新产品黄金桂101。黄金桂的产量很少，只有乌龙茶总产量的1％～2％，特征是风味典雅清香。新推上市场的茶饮料新产品除了以黄金桂乌龙茶原料为主体以外，还配有近似于兰花香味的铁观音品种的乌龙茶。这两种乌龙茶原料均使用我国福建省安溪名茶产地的原料，并采用伊藤园公司独创的洗茶工夫制法加工制成，所谓洗茶工夫制法是先用水清洗茶叶，去除茶的苦涩味，然后在密封状态下高温提取制成茶饮料。

　　此产品不外加香料、调味料，香味浓重，味道纯正，最大限度地保持了原料茶固有的特色风味，是优质茶饮料产品。

　　乌龙茶品质好坏可从乌龙茶的外观、冲泡后的茶香、茶汤的滋味、颜色以及叶底来鉴别。具体如何鉴别呢？鉴别方法为您介绍如下：??外观：乌龙茶以芽大粗壮，乌龙茶条索结实肥重、卷曲。白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品（一芽三叶）。条索粗松、轻飘为劣质。?茶香：乌龙茶冲泡后，有花香味。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质。?

　　县白果民族茶厂从福建引进铁观音、黄观音等优质乌龙茶品种，租赁荒山1100亩，前后投入1200万元，按照标准化、有机化的要求兴建优质乌龙茶基地。9月中旬，该厂乌龙茶加工车间正式投产，首批乌龙茶产品达到了设计的质量标准，填补了鹤峰县乌龙茶类生产的空白。

　　盛产绿茶的恩施州，在“恩施玉露”、“皇恩宠锡”等名茶的光环下，乌龙茶正如奇葩绽放、异军突起。鹤峰正在尝试，而咸丰县的乌龙茶产业正在成为全县最具特色的优势产业和主导产业之一，目前加工企业已发展到4家。咸丰一位县领导曾谈及乌龙茶的发展，掩饰不住满面喜色：“这就是错位发展，我们不拿自己的短处和人家的长处争，我们用最好的生态优势另辟蹊径，发展乌龙茶。”