安溪铁观音茶叶网

　　见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶，除了在饮泡方式上有差别，因此步骤也不一样。正山小种用工夫茶泡法饮泡共有7个步骤。1、烫洗茶具（以玻璃器皿或紫砂茶具为主）。红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯比好。2、注茶：以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗（壶）中。3、冲泡：水温以90度为准，浸泡时间以3秒为起始时间，随着冲泡次数的增加，时间依次延长。前几泡出水尽量快。4、观色：正山红茶的汤色金黄透亮，略显绿色，长时间浸泡汤色正红油亮。5、闻味：有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面。6、品水：水味甘甜，细润，爽滑，回味厚绵，饱满。7、收官：泡过后的茶具要及时清洗。

　　铁观音产始于1725，简称安溪铁观音1725，到现在已有1000多年的历史了，很多人不清楚铁观音中含有多种维生素。以下内容为大家详细解释铁观音中的维生素！

　　0红茶性温,去寒,暖胃,绿茶性凉,清热,提神,红茶可能也是唯一适合搅拌奶粉和蜂蜜一起喝的茶叶了;对于女生身体有非常好的调理作用,也非常适合冬天喝,红茶有哪些?冬天喝哪些红茶了?　　红茶性温,去寒,暖胃,绿茶性凉,清热,提神,红茶可能也是唯一适合搅拌奶粉和蜂蜜一起喝的茶叶了;对于女生身体有非常好的调理作用,也非常适合冬天喝,红茶有哪些?冬天喝哪些红茶了?　　至于什么红茶最好,冬天喝哪些红茶,因为每个人口味不一样,我推荐红茶鼻祖武夷山正山小种红茶,金骏眉银骏眉太贵了,可以喝普通的正山小种红茶(大赤甘和小赤甘)。冬天喝正山小种,暖胃的效果非常好。　　哪些人不能喝红茶了?很多有胃病的朋友以为不能喝红茶,其实是错误的,红茶温性,暖胃养胃的功效很好。但是有贫血、有心脏病和神经衰弱症的人最好不喝红茶和其他茶叶。孕妇小孩不能喝太多浓茶。　　红茶是全发酵茶(绿茶不发酵,乌龙茶半发酵),在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

　　中共泉州市委书记郑道溪，近日撰文盛赞

　　武夷山星村小种红茶传流于世后，各地纷纷仿造，并以仿造品冒名作正山小种。武夷山人为了保护原产地声望名誉，将星村小种红茶取名正山小种，以示正统派。正山小种红茶的技术还传流到达国外，在全球风靡起来。　　正山小种鲜叶手动摘取标准普通采开面3-4叶，无毫芽。手动摘取时间较迟，普通在五月上、中旬挖掘。鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、烟干、复火等多道传统复杂工艺制造成红茶。　　正山小种红茶，是世界红茶的不祧之祖。又叫作拉普山小种。茶叶是用松叶或松柴熏制而成，有着十分浓烈的香味。由于熏制的端由，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，十分适应于咖喱和肉的菜品配搭。后来在正山小种的基础进步展了功夫红茶.　　红茶的源流，应当说是以武夷山星村的正山小种为源头。明开始的一段时间，开过圣上朱元璋为了进展经济、减缓人民大众负担，于洪武年代里罢造团茶，改贡散茶。在改制散茶后，因制造散茶的技术滞后，武夷山出产出来的散茶质量伪劣。明朝末代一段时间，崇安知县为重振武夷茶，引进女萝法这种先进的制茶技术。在引进女萝法后，却显露出来了另一种事情状况：即武夷山的茶农手动摘取茶青的时间，往往集中在气象睛和的前半晌施行，数量多堆积的茶青未能趁早处置，自然萎凋后，有点会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青经炒制后，再焙干，会显露出来茶汤色变红的现象，因为这个红茶诞生了。也可谓，正山小种红茶技术的发觉，是一种凑巧相合。

　　不懂铁观音的茶客常常会将安溪铁观音误认为是绿茶，那么铁观音是绿茶吗？答案是否定的：不是，安溪铁观音是乌龙茶。　?乌龙茶是什么铁观音是半发酵茶类，属于乌龙茶，也称青茶。而绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。