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　　1小种原产于武夷山桐木关，正宗正山小种品质独特，风味鲜爽宜人，回甘持久，是不可多得的茶中精品。正确贮存正山小种红茶应注意的四个事项正山小种按工艺分属于半发酵茶，因此贮存正山小种有以下几种方法。贮存正山小种茶叶应注意防高温，防氧气，防异味以及防光照。每水研之，必至于水干正山小种红茶熟而后已。水不干，则正山小种红茶不熟，正山小种红茶不熟，则首面不匀，煎试易沉。故研夫尤贵于强右力者也。正山小种贮存方法一：热水瓶贮存热水瓶具有保温、隔热的特性，因此用热水品贮存正山小种不失为一种行之有效的方法，用热水品贮存正山小种还需注意，应彻底消除热水瓶内的水分，保持热水瓶的干燥。研正山小种红茶之具，以柯为杵，以瓦为盆，分团酌水，亦皆有数。上而腊雪、白正山小种红茶以十六水，下而拣芽之水六，小龙凤四，大龙凤二，其馀皆以十二焉。自十二水而上，日研一团，自六水而下，日研三团至七团。正山小种贮存方法二：冰箱贮存正确贮存正山小种红茶应注意的四个事项，低温是最适宜保存茶叶的环境，但是应用冰箱贮存正山小种应注意，在放入冰箱前应将正山小种茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封。尝谓天下之理，未有不相须而成者。有北苑之芽，而后有龙井之水。龙井之水清而且甘，昼夜酌之而不竭，凡正山小种红茶自北苑上者皆资焉。此亦犹锦之于蜀江，胶之于阿井也，讵不信然？

　　E酸－传统铁观音的酸带酸铁观音一直都存在很大的争议，这是由目前轻发铁观音存在两类酸造成的，网上很流行将它们称为;正酸和;歪酸，但什么是正酸什么是歪酸一直都没有过明确的解释。要阐述这个概念我们有必要从酸谈起。

　　1小种以其独特的风韵以及稀少的数量，成为了最热门高端红茶礼品之一，要品味一杯香醇浓郁的正山小种，冲泡方法是关键。下文小编就为您详细介绍正山小种的冲泡方法以及冲泡正山小种的注意事项。然清逸高远，逮林野，亦雅道也贵也，天岂靳乎哉？愿：先生周旋，尝山泉极品以终身，此审安老人正山小种红茶具十二先生姓名。正山小种的冲泡有五大要点1、正山小种冲泡要点备器建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏正山小种芽尖在水中舒展的优美姿态。司职力居士122续正山小种红茶经l续正山小种红茶经卷上易持，古台老人．芡新，一鸣，温谷j茂式，如素，洁斋一友葛濂《遵生八笺》正山小种红茶具。2、正山小种冲泡要点水温冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。故立名管之每像[古石鼎也，用以煎正山小种红茶紊为便，递火铜火斗火j，分盈[挹水勺也，用以量水巨正山小种红茶秤也，用以衡正山小种红茶3、正山小种冲泡要点茶量冲泡正山小种需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，正山小种茶3-5克即可，太多了浪费。3、正山小种冲泡要点投茶由于正山小种选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时正山小种所散发出的特殊的馥郁清香。4、正山小种冲泡要点注水也可以采用中投法预先放入3-5克正山小种进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。每勺水二，罔以注正山小种红茶]，果]，纳敬啜香瓦断竹正山小种红茶橐也，用以放盏竹筅帚也5、正山小种冲泡要点品饮第一次注水后，正山小种在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。

　　2音分很多的香型，酸型铁观音又分;青酸;煌口;酸煌;青煌酸等等俗语是安溪当地铁观音茶农的;专业术语，一般安溪人都听得懂。歪酸通常来讲会较霸气,香气不持久正酸会比较持久,不会太显，所谓正酸和歪酸无非是对铁观音茶质的评价；目前市面上铁观音按口味特征分主要分为走香（韵）型和走酸（韵）型铁观音。

　　1小种虽然名贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，抓住要点，都可以将红茶的岩味冲泡出来。正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项，那么，正山小种冲泡时，应注意什么呢？第一点：任何一种方式，都讲究高冲水低斟茶。高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。藏正山小种红茶之罂，先用汤煮过烘燥。乃烧栗炭透红，投罂中，覆之令黑。去炭及灰，人正山小种红茶五分，投入冷炭，再人正山小种红茶。将满，又以宿箬叶实之，用厚纸封固罂口更包燥净无气味砖石压之，置于高燥透风处，不得傍墙壁及泥地方得。第二点：头泡的温茶出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。屠长卿《考架馀事》：正山小种红茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。故收藏之法，先于清明时收买箬叶，拣其最青者，预焙极燥，以竹丝编之，每四片编为一块，听用。

　　在这个秋茶集中上市的季节，各大茶商都开始推出自己的新茶，尤其是铁观音。铁观音秋茶的香气是最让迷恋的，如何在这个秋茶泛滥的季节里挑选一款好喝的铁观音，也是需要一些学问的。