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　　君山银针为历史名茶，属黄茶类。首创于唐代，产于湖南省岳阳的洞庭山，因洞庭山又称君山，且当地所产之茶外形似针，满披白毫，故名。君山银针因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后茶叶像黄色羽毛一样根根竖立，所以在唐朝被称为“黄翎毛”。清朝乾隆皇帝下江南时品尝君山银针茶后十分赞许，并把此茶定为贡茶。1957

年正式定名为君山银针。君山银针茶在清明前7～10天开采，清明后10天结束。采摘的芽头标准为，长2.5～3厘米，宽0.3～0.4厘米，芽蒂长0.2～0.3厘米，芽头内包含3～4片叶子，芽头要肥壮重实，成品干茶500克有

　　银针的简介湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化，是国家级农业产业化重点龙头企业湖南省茶业有限公司和

　　

君山银针的简介湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化，是;国家级农业产业化重点龙头企业湖南省茶业有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同组建的现代化科技型企业。公司投资3000多万元整合君山茶业资源，现已取得君山公园茶场的独家经营权，拥有60000多亩;君山名优茶生产基地，30个;君山名茶专卖店，3个(北京.上海.岳阳)分公司,1个茶文化研究中心，1个君山银针艺术团。

　　产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

品茶讲究君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

　　银针的真假鉴别：君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水

　　

君山银针的真假鉴别：君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

　　，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，历史上流传着许多神奇的传说。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇、女英奔丧,船到洞庭被风浪打翻，湖上飘来七十二只青螺，把他们托起聚成君山。爱妃南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，后人称为湘妃竹。斑竹一枝千滴泪，成了后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃，故把这里定名为君山。

脍炙人口的柳毅传书的故事，也发在君山。这里有柳毅井，井水烹茶酿酒，清香芬芳。还有龙涎井、飞来钟和用秦始皇的御玺盖的封山印。君山有大小七十二峰，每一个山峰都有一段优美动听的故事。

　　银针的特点全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后

　　

君山银针的特点　全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。