安溪铁观音茶叶网

　　每年寒露，正是铁观音正秋茶上市的好季节。记者昨从几家茶业企业获悉，安溪铁观音正秋茶这几天已陆续在厦门上市了，不仅茶叶质量好于往年，价格也上涨10％－15％。

　　据清岩茗茶店经理黄江城介绍，由于今年安溪铁观音品质好于往年，因此价格比去年高了一个档次。另外，夏季偏旱气候使得秋茶产量比往年有所减少，也导致售价略有提高。厦门御上茗茶业总经理王剑平则告诉记者，今年秋茶总体而言比去年贵了15％－20％。中档茶每斤在200－700元之间。

　　据悉，安溪铁观音品质正秋茶一般出产在每年寒露的前3天和后4天。“本月15日，秋茶将迎来上市的高峰。”厦门正韵茶业有限公司总经理易维灿说。

　　大概太闲了，有些迷上了喝茶，总喜欢喝一杯自己亲手冲的茶，在每一个夜深人静的时候，看着那一片片茶叶在杯中缓缓飞舞，一种温暖的感觉便从心底涌起。轻轻喝上一口微烫的茶，...

喜欢上铁观音，所以也看了下铁观音的文化：提起铁观音，自然知道安溪铁观音。人们不但会立刻想起其“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称，而且其独特的韵味也随即涌上心头，让人顿觉口中生津，齿颊溢香。安溪铁观音不愧为“茶中之王”。　　铁观音原产于安溪县西坪镇，发现于清雍正四年（1725年）前后。系乌龙茶中?之极品，被评为全国名茶和世界名茶，也被指定为钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆专用茶，成为我国国茶。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶商品名。从1916年以来，多次在?国内外茶叶评比中获奖，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”和“茶类中之香槟酒”，同时，还一直受到中央领导同志和各界人士的关怀和厚爱，纷纷挥毫?题词赋诗，留下大量墨宝诗珍。

　　许多人喜欢买新炒的茶叶(铁观音)，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶(铁观音)越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶(铁观音)都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。?

　　最新鲜的茶叶(铁观音)营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶(铁观音)没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶(铁观音)对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。

　　看官听我道个西坪、祥华、感德三地的品尝啊：

这西坪茶啊就如四十岁的阿姐，是真女人，是女人骄傲，是世间的珍品。世俗的眼光都会看做xxx的时候，那不是女人的错，是xxx眼光的错。象一个青光眼的眼睛，不能看到相对正确的图象，事物都在青光的过程中扭曲。岁月的精髓使其气质深邃雍容华贵，国色天香的美。其“汤浓”“韵明”“微香”，茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；其汤味虽香但悠悠然不强烈。祥华茶就如三十岁的阿妹一举一动无不参透着与水和融的婀娜多姿，柔和阔达的温婉，那茶水入口留于舌部清甘爽朗，且强烈持久，别人久久回味，意犹难尽。那份香渐饱满淀放，渐渐然才另人感其绵绵不绝；

　　一大早，有着20多年茶叶经营历史的石狮一家老字号茶庄的庄主吴先生专程去了一趟安溪，他此去的目的，就是有关办茶叶加工厂的事情。开茶叶店还要办什么茶叶加工厂？“是的，不办茶叶加工厂，你的茶叶店就没办法通过S认证。”吴先生说。据悉，S认证已经成为石狮茶业店不得不面对的一道门槛了。

“必需品”催生石狮茶市繁荣

　　26年前，一位安溪老板在石狮开了第一家茶叶店，取名为“华苑茶店”，不到两年，“延龄茶庄”等茶叶店陆续开起来。“那时候，石狮的茶叶店很少，200元一斤的茶已经是非常好的茶了，不像现在，人们喝1000元的茶也是正常的事。”业内人士吴先生介绍说。近10年来，石狮的茶叶店像天女散花般越开越多，主要是市场的需求，市民已经把茶当作是生活中的必需品了。截至目前，石狮市区有茶叶店至少600多家，若加上乡下，全市拥有茶叶店上千家。“茶的兴衰反映了一个地方经济发达的程度和市民的素质。”某茶叶店老板柯先生说。他认为，对石狮这个商业经济高度发达的城市来说，茶更多地扮演着经济的纽带，跑业务的怀里总揣着几袋茶，即使业务没跑成，茶一泡，大家坐下来边喝茶边聊天，心情好了，感情也拉近了，使很多原本陌生的人顷刻间就变成了朋友，就像人们说的“寒夜客来茶当酒”。还有，讲究品位的石狮人甚至对茶具也越来越讲究，茶盘由铁的变成木的，由木的变成树脂的，由树脂的变成竹子的，由竹子的变成石材的，由石材的变成根雕的。总之，茶在石狮人的经济生活和社会生活中的确扮演着越来越重要的角色。

　　AF各季节、各种气候条件下，采制技术的研究，总结。

2、在同一外界条件下，不同初制技术对品质影响的试验对比，分析造成缺点的原因和克服缺点的办法。3、经常做社会调查，虚心向茶农学习，了解茶叶市场行情，了解生产情况，了解群众消费习惯，给审评提供参考。4、对各种花的香气，各种气味及某些东西的滋味，要有意识地嗅尝、对比、分析，锻炼嗅觉、味觉的敏感性。5、“熟能生巧克力”，“惯者为师”，要经常进行各种季节、各品种、各等级的样品茶的密码审评、对比审评，提高熟练程度。6、对于茶树品种的分类、性状、适制性的了解。