春的介绍碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15
碧螺春的介绍碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区），所以又称;洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫;洞庭茶，又叫;吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道;香得吓煞人，由此当地人便将此茶叫;吓煞人香。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得;吓煞人香其名不雅，于是题名;碧螺春。从此成为年年进贡的贡茶。
碧螺春清新自然品质的成因
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A春是目前市场山最为热门的名优绿茶之一，碧螺春因其“三鲜”特点而深受广大茶客亲睐。碧螺春产于江苏吴县太湖之滨。
碧螺春茶的特征碧螺春外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，汤色清亮通亮，浓烈甘醇，鲜爽生津，故名“碧螺春”。初级的碧螺春，每公斤干茶必要茶芽13.6~15万个。春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面： 1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。 2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。 3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有;毫浑，其他绿茶汤色都应清明透亮。 准备茶具：1：公道杯2：玻璃杯3：茶荷4：水盂5.茶匙 碧螺春泡法 1、碧螺春泡法之温杯： 清洁并提高杯的温度。 2、碧螺春泡法※之滚烫杯身： 慢转杯身使杯身的上 下温度一致。 3、碧螺春泡法之倒水： 将洗杯水到入水盂。 4、碧螺春泡法之凉水： 将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。 5、碧螺春泡法之投茶： 用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。6、碧螺春泡法之赏茶舞： 茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称;茶舞。
初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
：豆腐
特点：色泽淡雅，咸鲜清爽辅料：碧螺春茶、水发枸杞调料：精盐、食用油、水淀粉烹制方法：1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；
2、坐锅点火倒入油，油热后倒入茶水茶叶，再放入枸杞，豆腐，盐，煮开后用淀粉勾芡即可。
碧螺春正确的储存方法保持茶叶的鲜醇爽口
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春是绿茶中的一种，这种茶叶特别容易氧化，且在合适的温度下还会发酵，因此，对于碧螺春的储存方法，要非常的讲究，只有正确的储存，才能保持茶叶的鲜醇爽口。
储存方法1：生石灰吸湿很多家庭都会使用生石灰吸湿来储存碧螺春，这也是碧螺春最传统的储存方法，方法很简单，先是用牛皮纸包住茶叶，然后用袋子装些块状的石灰，把茶叶和石灰间隔的放在缸中，最后加盖密封吸湿储存。选购碧螺春茶叶，请点击储存方法2：三层塑料保鲜袋包装碧螺春是一种比较容易氧化的绿茶，如果温度适中的话，还比较容易引起茶叶发酵，因此，现在很多人都采用三层塑料保鲜袋包装，而且还一层一层的紧紧包扎，这样可以杜绝空气的进入，最后是放进10℃以下的冰箱中储存。
