安溪铁观音茶叶网

　　Cp>　　云南古树茶

　　来到易武街，最大的发展变化可以说是,在街的中间段建成了一座商业广场。这是引入现代化的房地产模式，用不到一年的时间建成的。在这之前，易武这一千年边陲古镇是前所没有的。这里边远、交通不方便，房地产商来这里淘金，是没有之想。主要原因应该是得益于这几年易武茶走红，名声在外的缘故。这一发展是划时代的，是一个大跨跃，从此易武将会发生翻天覆地的变化，这是可以预想的。

　　我们最关心的是今年的天气情况对茶树的影响。经历了连续三年的干旱，到目前为止，可以说今年的天气实在太好了。过年前下了雨。过年后又下了雨，茶园里的土壤是湿润的，茶树生长非常好，小树已经是采过一次，有些古树已经开始发芽，一片春意盎然和丰收的景象。吃过鲜叶，茶质和香气都颇好。这应该是我们大伙茶友之福。

　　普洱茶网讯：近日，漳州云霄县火田镇海拔1080多米的大帽山顶，发现了面积约3000亩的野生茶树群落。据云霄县农业局相关人士介绍，大帽山野生茶树群树体较大，数量众多，是云霄迄今为止发现的最大面积的野生茶树群落。

　　火田镇白石村村民近日到县农业局反映，白石村所在的大帽山等处发现野生茶树。经有关人员调查发现，野生茶树群分布在以大帽山为中心的次生林中，总面积约3000亩。目前，已完成调查的野生茶树群面积约1000亩。这些野生茶树的树龄尚待进一步考证。当地人介绍说，该村在清朝嘉庆年间就开始种茶，他们认为这些野生茶树距今超过200年。

　　7�，经国家科技部立项、批准，国家茶叶质量安全工程技术研究中心落户安溪铁观音集团，并启动运营。这是福建省首家由茶叶企业承担的国家工程技术研究中心。

　　该中心将联合全国各个产茶区的农业产业龙头企业，对全国绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶产区的产品质量安全水平状况进行动态监测。受此利好影响，兴业证券、和君集团、诺亚财富、泉州斯兰金融等多家国内知名金融机构，与安溪铁观音集团签订建立战略伙伴关系的协议。

　　众所周知，喝茶有助于提神，如果在临睡前喝多了茶则会造成失眠。同样的，铁观音也不例外。尽管铁观音的功效非常好，还能保健，但如果饮用不当的话，同样也会失眠，也就是说要适当喝茶。

喝茶会失眠的原因大家都知道，但是你是否也知道有些时候和铁观音不会失眠反而会睡得很好?为什么喝铁观音不失眠呢?那是因为铁观音也有生茶和熟茶之分。所谓的生茶就是茶多酚的含量比较多，饮用完之后会导致失眠的可能性也比较高;而熟茶则是经过了渥堆发酵熟化的，茶多酚大多都已经发生转化了，不容易导致失眠。因此，为了避免失眠，我们可以尽可能地饮用铁观音的熟茶。

　　一）从生煮羹饮到晒干收藏

　　

　　铁观音最早从咀嚼铁观音树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃;凉拌铁观音习俗，

鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；铁观音作羹饮，有《晋书》记;吴人采铁观音煮之，曰茗粥，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。三国时，魏朝出现了铁观音的简单加工，采来的叶子先做成饼，再晒干或烘干，这是制作铁观音工艺的萌芽。

　　

　　（二）从蒸青造形到龙团凤饼

　　近几年，安溪铁观音由闽南地区开始向周边，甚至是全国传播，喜欢喝铁观音的队伍愈渐庞大，使得铁观音加盟项目也变得火热起来，从事铁观音加盟之路的人也越来越多。你是否就是这队伍中的一员呢　　当你选择铁观音加盟，选择自己开茶叶店后，如果你对铁观音不了解，你怎么能够让你的客户对你的茶产生兴趣?所以了解铁观音的相关知识，了解铁观音的冲泡程序很有必要。

铁观音的泡饮程序别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。