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　　今日，机械制茶越来越受茶农的推崇。霍山黄芽机械制作技术研究成功，改变了这一历史名茶千百年来手工制作的工艺，是一项重大的技术革新，从而开创了霍山黄芽机械化加工的新纪元，为繁荣霍山、促进经济腾飞发挥了重要作用。

机制霍山黄芽具有以下几大优点(1)机械体积小，占地面积少，拆卸、安装容易，操作简单，一机多用，易于掌握；(2)节省劳力，加工速度快，产量高；(3)耗电、耗燃料量少，成本费用低；(4)成品茶断、碎、末少，成品率高，质量优，经济效益高；(5)卫生，无公害。

　　六堡茶、云南普洱茶参展香港茶叶食品博览会

新一年的香港茶叶食品博览会正在如火如荼的在会展中心举行，下面让我们走进其中，深入感受一下由广西和昆明带来的茶叶，以及江苏带来的食品。

　　广西本次展示了六堡茶，它是广西特有的传统名茶，以苍梧县六堡乡所出产的最为有名，故称六堡茶。六堡茶具有清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

　　昆明则带来了云南普洱茶，普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

　　消费者的选购荷叶茶时，首先观察的是荷叶茶的外观，这是优质荷叶茶识别方法的一点，就外观来识别，不够全面。具体该如何识别是否为优质荷叶茶呢？小编跟大家一起来学习：

优质荷叶茶识别方法1、荷叶茶的取料以7~9月份荷叶的品质为最佳。2、荷叶的品质按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。3、荷叶茶以野生鲜嫩白荷花荷叶制作的最好。野生荷叶没有人工的激素养殖，鲜嫩荷叶保证了荷叶茶的口味清新，白荷花荷叶较薄，口感清新不苦涩。

　　大众人群来说，人们对冲泡普洱茶的用水是不讲究的，商家讲究成本，喝茶人讲究方便。只有发烧友才讲究那些高端软水。在大众的人群中，例如在茶区，近两年来，笔者我走过的茶区，泡茶的水几乎都是自来水，在商家则很多是桶装水。喝茶人也大多是桶装水。

　　我们也不必像古人一样去给泡茶水排名次分好差，在宋微宗撰写的《大观茶论》中。提出了泡茶用水的观点以清轻甘洁为美。清就是要求水质无色、透明、无沉淀物，这是以肉眼来辨别水质。而轻则是用器来衡量，比如水的重量，轻为上。甘就是水要有甜味。甜的水使茶水能更甜，茶和水形成茶水味，如果你只追求茶味，那么淡而无味的水似乎更能体现出茶味。洁就是要求水清洁干净卫生。这应该是现代人最基本的一个食用讲究吧。但往往很多人在用水的时候都不太注重这个洁。

　　网友曝：在普洱茶市场里，许多普洱茶的消费者，都存在一个观念，那就是生茶比熟茶来得珍贵。从口感来看，由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶，在相同的气候条件、仓储条件下，生茶的后期变化比熟茶来得明显，且口感上要富于变化，茶汤活泼许多。

　　生茶是指的是普洱茶茶叶在加工过程中没有经过渥堆发酵这个步骤来处理过，而制成的茶品，不过生茶的味道较为浓烈，喝起来可能会让人感觉不是很适应。熟茶就是指有经过渥堆发酵这个步骤而制成的茶叶了，经过发酵会使得普洱茶可以更加的适合于日常的饮用，茶性不会像生茶那么刺激。

　　：2013年天弘茶业论道生茶

　　中国普洱茶网讯：2013年天弘茶业新品论道生茶上市，2013年天弘茶业论道生茶原料选自西双版纳布朗山系中的古茶山古树茶，树龄多在二百年以上。

图为：2013年天弘茶业论道生茶茶干

　　茶汤色亮，口感属偏甜类型，洗茶后冲泡入口就感受到清苦，但不涩，喝下去后空腔上下清凉感非常强，水不显厚，感觉比较甘醇。

　　第3泡以后回甘不断，是一款甘味比较强的茶叶，微带有涩感，生津效果绝佳，但气韵很足。

　　后面几道，苦感在后起，口腔感非常干净清爽，然后起甘甜，这个甜让人觉得非常舒服。饱满度非常好，是生茶中值得一品的好茶。