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古代书籍记载的武夷岩茶大红袍保存方法

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  山大红袍岩茶树生长的土壤,以风化比较完全的夹杂碎块的土壤为佳,含砂粒多、和性小的砂质土壤为次,而以质地教重、结构性差的黄土为最差。一般来说,武夷山大红袍岩茶树的栽培方法,如果是栽种时不能使土壤松实兼备,或者是栽种后不能生长得很茂盛的,都应当按照种瓜的方法去进行。这样,经过三年的成长,就可以采摘武夷山大红袍岩茶叶了。武夷山大红袍岩茶叶的品质,以山野问自然生长的为佳,园圃中人工种植的次之。生长在向阳山坡之上、林荫覆盖之中的武夷山大红袍岩茶树,叶芽呈紫色的为上品,呈绿色的次之;叶芽壮实、外形如笋的为上品,叶芽细瘦、外形如牙的次之;叶缘反卷的为上品,叶面平展的次之。生长在背阴山坡或深谷之中的武夷山大红袍岩茶树,品质不佳,不值得去采摘,因为其性凝滞,饮用之后会使人腹中结块,形成疾病。武夷山大红袍岩茶叶的功用,因为其性至寒,用作饮料,最为适宜那些品行端正、具有节俭美德的人。如果有发热、口渴、凝滞、胸闷、头疼、眼涩、四肢无力、关节不舒等症状,只要喝上四五口,就如同饮用暖酬、甘露那样沁人心脾,具有奇效。但是,如果采摘不及时,制作不精细,或者夹杂着野草败叶,那么饮用之后就会使人生病。选用和鉴别武夷山大红袍岩茶叶的困难,就如同选用人参。上等的人参出产于上党(今山西长治一带),中等的人参出产于百济和新罗(今朝鲜半岛南部),下等的人参出产于高丽(今朝鲜半岛北部)。出产于泽州(今山西晋城一带)、易州(今河北易安一带)、幽州(今北京市辖区)、檀州(今北京密云一带)等地的人参品质更差,作为药用,没有任何疗效,更何况不是人参的冒牌货呢!倘若是把荠范这种植物当做人参服用了,那就什么疾病都治疗不好了。明白了选用人参的困难,选用武夷山大红袍岩茶叶的难度也就可想而知了。为之。以檐置承上,又以规置檐上,以造武夷山大红袍岩茶也。武夷山大红袍岩茶成,举而易之。花莉②一曰簇子,一曰隽筐③,以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。以表织方眼,如圃人土罗,阔二尺,以列武夷山大红袍岩茶也。柴一曰锥刀。柄以坚木为之,用穿武夷山大红袍岩茶也。扑一曰鞭。以竹为之,穿武夷山大红袍岩茶以解武夷山大红袍岩茶也。姥凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。需削竹为之,长二尺五寸,以贯武夷山大红袍岩茶,熔之。出一曰钱,以木构于熔上,编木两层,高一尺,以熔武夷山大红袍岩茶也。武夷山大红袍岩茶之半干,升下棚;全干,升上棚。穿江东、淮南剖竹为之。巴川峡山纫毅皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,五十斤为小穿④。字旧作钗智II之~II字,或以贯串。今则不然,如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之。育以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有儿掩一扇。中置一器,贮熔烧火,令姐姐然。江南梅雨时,焚之以火。[育者,以其藏养为名。][注释]①黄金满簸,不如一经:语出《汉书》卷七三《韦贤传~:遗子黄金满麓,不如一经。②花莉:两种草,此指以草编织的列武夷山大红袍岩茶工具;或当为:能莉,以两种竹或藤编织成的工具。③葬筐:两种竹,此指以竹编制的列武夷山大红袍岩茶工具。④小穿:另I}本作下穿。[译文]簇又叫篮,又叫笼,又叫笛,是用竹子编织而成的。可容纳五升,也有可容纳一斗、二斗、三斗的。这是武夷山大红袍岩茶农背着采摘武夷山大红袍岩茶叶用的。[策,{汉书》上说其发音作盈,并有这样的话:黄金满赢不如读通干部经书。颜师古《汉书注》上说:簇,是一种竹器,容纳四升。

精品安溪铁观音的质量特性

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  1安溪铁观音的质量特性是:茶条卷曲,瘦弱圆结,繁重匀整,光彩砂绿,团体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀,有自然芬芳的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘长久,俗称有音缘。铁观音茶香高而耐久,可谓七泡不足香.

形状:条索瘦弱、圆整呈蜻蜓头、繁重,枝心硬,枝头皮划一,叶大局部向叶背卷曲,光彩漆黑油润,砂绿显着(新工艺中,红镶边大多曾经去除).内质:香气浓厚耐久,音韵显着,带有兰花香大概生花生仁味、椰香等种种幽香味;茶汤金黄、橙黄,味道醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称绸缎面.

冲泡茶叶的细节

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  很多人都说自己的茶叶好,水也好,为什么泡出的茶水就不香呢?泡茶也是需要讲细节的,一旦细节忽略了,那自然泡不出好的茶味。

1.细碎茶冲泡细节细碎的茶,冲泡时置茶量要比正常状况者少一些,浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普,细碎后只能放1/5,若仍然放1/4,第一道在缩短时间后倒出,还可以得出标准浓度的茶汤。冲泡细碎的茶,尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶,不要设定泡五六道,设定为三四道较为实际。2.老茶冲泡细节先看茶有没有潮味,如果有的话,把要用的量倒在无味的棉纸上,放在通风干燥的地方一天;如果太干涩,则放较阴湿的地方,直到呈您要的茶况。通常老茶需要高温,让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重,水温就不要太高。

两岸四地学者共聚论坛_研讨茶文化

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  由中国文化院、北京师范大学人文宗教高等研究院等共同主办的第二届“两岸四地茶文化高峰论坛”近日在云南普洱举行。

许嘉璐先生在主旨演讲中指出,中国人是茶文化的创造者和享受者,但近200年来受西方思维局限,当代人对茶与人之间存在的客观互动往往“一知半解”,茶对人的身心影响绝非实验室和数字所能测出,茶文化对当代世界的价值需要进一步深入挖掘。中华民族附着在茶身上文化,也就是“和平和睦,和而不同,天人合一,同命同行”的思维和实践,将为人类共同走到幸福的彼岸带来重要启示。与会学者以“茶·文化·生态”为主题,围绕“茶与人”“茶与信仰”“茶与自然”等方面展开了热烈的讨论。并指出:茶与农耕民族的国民性相契合;茶性与儒道佛思想相融合,并具有宗教信仰的超越性,茶已渗透到人们物质和精神世界的方方面面。

[南平]光泽:干坑红茶销四方

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  在去年“凯捷杯”第二届中华名茶红茶类评选活动中获得金奖的建阳“正山小种2号”红茶,今年产品一次性被一客户高价订购,茶山亩产值达万余元。该红茶是由建阳市黄坑镇坳头村和武夷山自然保护区合办的武夷山自然保护区天然牌红茶研究所种植的,采用无公害栽培技术,用传统和新型加工工艺相结合加工生产。

  25日,光泽县华桥乡吴屯村茶农严金友,雇了8个帮手,正在采摘铁观音秋后茶。他家的那片40亩铁观音秋茶是10天前开采的,目前已加工了100多公斤成品茶叶,他想让秋后茶再赚上一把。

  光泽山清水秀,平均海拔相对较高,生态环境优越,全县茶叶面积为2.3万亩。成片的茶山,主要分布在止马、李坊、司前、华桥等乡镇,止马镇面积最大,达到1万亩。品种包括传统的小种红茶和福云、浙农、龙井、铁观音等系列,还有乌牛早、安吉大白茶等多个品种。2002年后,李坊乡管密、石城等村茶农,逐年引进浙农、龙井等新品种;华桥乡何舟平、吴屯以及寨里镇的梅溪等村,先后引进铁观音系列,对老品种进行改良。加工工艺也慢慢从纯手工向机械、半机械过渡,茶叶效益不断提高,像管密的明前茶,每公斤已卖到240元。

小编总结:绿茶的饮用注意事项

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  茶的好处虽然有很多,但世界上没有一种保健品可以适合所有人,以下是小编总结绿茶的饮用注意事项。

绿茶是我国品种最多,消费人群也最多的茶叶,特别是夏季最适合喝绿茶啦!虽然绿茶的功效巨多,但是小编在这里还是要提醒大家:绿茶的饮用注意事项。1、饭后半小时之内,最好不要喝绿茶,特别是儿童长身体的时候,对铁的消耗量大,一定要非常的注意。2、绿茶中含有很多的多鞣酸成分,鞣酸成分会与食物中的铁分子结合,形成沉淀物,这会影响肠道对铁分子的吸收。3、月经期或者是缺铁性贫血者,最好就不要喝绿茶,如果喝绿茶容易造成铁流失。