安溪铁观音茶叶网

　　音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。茶叶中的化学成分饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：一.铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。二.铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物――亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　普洱茶8592901批次2009年勐海茶厂

　　0花茶是一种功效多多的药食同源花草茶。女性常喝玫瑰花茶，可以调节气色、祛除脸上斑点、治疗月经不调、痛经等症状。关于如何冲泡玫瑰花茶，可以依旧个人口味，自行加入冰糖或者蜂蜜。

　　冲泡后的茶质与茶具关系密切，茶具质量的好坏也直接影响茶叶冲泡后的滋味、香气。想要冲泡出一杯色香味俱全的好茶，需选择好的茶具来冲泡。壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低，这与壶具的保温程度又息息相关。金属器里的银壶是不错的泡茶用具。密度、传热比瓷壶还好。清茶最重清扬的特性，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。

　　1来历：去年下半年的一个星期六上午，倪女士与先生一起到九山饭店的古玩地摊;淘宝，在一地摊上拿起这把紫砂壶一看，觉得它古朴沉静，有韵致，只是盖子盖来盖去盖不紧，觉得好玩，就看上了这把紫砂壶，心想200元差不多。问价格，摊主开价800元，倪女士的先生就还价100元。摊主称这壶已经有人还过350元；要给出个最高价，倪女士的先生就出价180元，摊主迟疑一会，答应成交。就这样这把紫砂壶到了倪女士的手里。藏品特征：这是一把圆形紫砂壶，高8.6厘米，口径7.6厘米。通体呈紫铜色，传世包浆明显。壶的肩部有6个贴塑的镏金麒麟，壶盖上有4个贴塑的镏金火球与4个阴刻的蝙蝠相间。麒麟上镏黄金，加上紫砂如玉，巧妙地寓含了黄玉麟的名字。紫砂壶的壶底有;黄玉麟制4字印章款，壶盖内;玉麟两字印章款。这把紫砂壶的另一个特点是，壶盖认准一个方向，轻轻向下一压，盖得很严密，将壶翻转过来，壶盖也不会掉落。相关知识：紫砂壶，是一种质地细腻，含铁量高的特殊陶土烧制而成的无釉细陶茶壶。紫砂因冷热急变性好，热传导变性低，抚摸不烫手，注入沸水及火上煎烧，都不易炸裂，非常适合烧制茶具。宜兴紫砂壶在明万历后,到清代乾隆时，迅速发展至全盛期，制壶名家辈出。清代后期，紫砂名家高手与文人合作，把中国传统的雕塑、诗词、绘画、金石、篆刻等技艺与紫砂泥的特质相结合，创造出许多精妙绝伦的佳作。黄玉麟生于清末（1842-1914），为邵大亨之后又一重要的制壶大家，他所制的壶选泥讲究，作品莹洁圆润，精巧而不失古意，灵妙天然。有说他;每制一壶，必精心构选，积日月而成，非其重价弗予，虽屡空而不改其度。作品问世，备受青睐。黄玉麟曾经被吴大

　　洋甘菊花茶最佳的办法是：将洋甘菊花茶有塑胶袋包扎严实，放入冰箱贮存。冰箱贮存方法固然不错，但是在贮存的过程中应该注意一些禁忌，以免贮存不当使茶叶变质。