安溪铁观音茶叶网

　　白牡丹外形豪心肥壮，叶张肥嫩，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，看起来像花朵一般。那么形似花朵的白牡丹茶是花茶吗？其实，白牡丹茶并不是花茶，那白牡丹茶属于什么茶呢？白牡丹茶属于白茶的茶叶品种，因为其茶叶外形看，冲泡之后茶叶舒展开来，宛若蓓蕾初放，茶叶托着嫩芽因此得名为白牡丹。

白牡丹茶属于什么茶？白牡丹茶在1922年的时候才开始创制而成，制作白牡丹茶用到的鲜叶原来是采摘自福鼎大白茶和政和大白茶的茶树上面，也有一小部分是用水仙茶的茶树上的芽叶混合在一起制作而成的。制作白牡丹茶的鲜叶原料要求芽叶肥嫩，芽叶上的白色茸毛看起来显露的才算好的。采摘的鲜叶标准为春茶新芽的一芽二叶。采摘下来的鲜叶经过萎凋及焙干两道工序制作而成。

　　太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛的茶棵采摘;三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘;四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前)，午后拣尖。

杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。

　　3E中国普洱茶第一县勐海县努力打造

　　勐海印象：独木成林，万亩茶园，还有很多的大小佛寺，古老的傣族寨子，除了风景，这里还有很多好的地方特色小吃，以辣和凉还有野味为主

　　普洱茶早已成为西双版纳的一张名片。在州第七次党代会代表审议六届州委工作报告期间，如何把勐海县打造成中国普洱茶第一县，成为勐海县代表团代表讨论的热点之一。

　　近年来，勐海县委、县政府积极发展茶产业，加强原料基地建设，积极改造低产茶园，发展无公害茶园，对种苗、茶园、初制加工推行农业标准化生产，引导茶农正确使用化肥、农药，不断提升全县茶产量和茶叶品质，加强对古茶树资源的保护和开发利用；规范全县普洱茶生产秩序，严格质量和市场监管，促进了茶产业健康持续发展，成为农民增收的主要渠道。勐海县还将古茶树资源、茶文化资源和旅游有机结合，大力倡导低碳、生态的旅游方式。

　　：正山典藏，茶青来自易武大茶区漫撒正山古茶园，平均树龄100年左右之晒青毛茶

　　时间：2014年11月14日夜

　　茶器：盖碗

　　用水：哇哈哈桶装水

　　冲泡：沸水，洗茶一次，醒茶3分钟，前三泡10出汤，4-6泡15秒，7-9泡20秒，后续未计时未拍照，随意出汤。

　　干茶：色泽墨绿，条索粗壮显毫，茶香纯正。

　　汤色：金黄通透，一致性好

　　香气：有花蜜香，不太浓，但持续时间较长

　　E�宝茶厂新益号普洱茶醇味菊韵

厂名：云南宏好吉茶业有限公司龙宝茶厂厂址：云南省昆明市嵩明县杨林工业开发区配料表：云南大叶种晒青毛茶储藏方法：放置通风干燥无异味的地方保质期：越陈越香食品添加剂：无；纯天然包装方式:包装品牌:新益号重量(g):6g颗普洱生产工艺:熟茶普洱茶年份:1-3年产地:云南

　　3E铁观音茶叶是饮用品，滋味是直接与口腹相通的。品饮前，为了正确评味，不宜吃有强烈刺激性食物、饮料，保持味觉的灵敏度。茶汤温度要适宜，般在50℃左右为好。人口茶汤以4毫升6毫升较适中，少则淡无味，多则浓而杂。茶汤人口可用舌头循环打转，使各部分都能与茶汤接触，辨别不同味道。如舌尖对温度高低敏感，易为甜味所兴奋；舌中对鲜爽度判断较灵敏；舌的两侧为酸味和咸味感受区；舌心舌根易感受苦味，舌根对回甘分辨最清楚。

　　第一次冲泡品尝滋味时，由于本次刺激性最大，要判别浓醇度、香型铁观音、地域味、异杂味；第二次尝滋味时，要判明品种、类型、音韵、鲜爽度；第三次尝滋味，应判明持久性、耐泡性，并三次综合评定。