安溪铁观音茶叶网

　　功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。

水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。传统的功夫茶极为繁琐，单从茶具上讲，包括风炉、水锅、茶壶、茶缸、茶杯，茶洗等，蒲扇，一般均采用陶制，其中茶壶系用紫砂壶，传统有四大要求，即「小、浅、平，老」。「平」就是造型选择低矮的圆壶，壶的流、执、口三顶点要求平，即所谓「三山平」;容量从二杯、三杯、四杯、六杯、八杯、十杯，其中以三至四为常见，又以三杯为好，或认为三杯正好成「品」，应品茶之意;有茶三酒四之说，附合「小」字，宜小不宜大;又有「宜浅不宜深」之说，浅能酿味，留香，又不蓄水，茶叶不会变涩;而「老」字指的是古壶，以明清为贵。茶盘又称茶船，清初以后漳州地区大部分采用东溪窑产的米黄色釉小开片盘，这种盘内底宽平，斜直壁，有低矮的小圈足，有的茶人甚至讲究到冬夏有别，即冬天宜深，盘中能聚热水以温壶，夏天则不宜水，以利散热;茶杯可用白瓷，以「若琛珍藏」款小杯为佳，但「若琛珍藏」款杯，毕竟是康熙一朝之物，岂能妄求，总之，白瓷小杯即可。

　　菊花大家都认识，菊花茶也是人们常喝的一种茶，菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。菊花茶泡起来方便，价格实惠，且功效多多。不过功效再多也有该注意的事项，让我们来看看关于菊花茶我们应该注意些什么吧　　脾胃虚寒最好少喝。古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。

用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

　　黄山毛峰是安微名茶，更是我国的历史名茶，黄山毛峰始创于清朝光绪年间。黄山毛峰茶叶产于黄山山峰上，白毫覆盖，茶叶芽尖因此将其取名为黄山毛峰。那这种名山上的茶叶有什么奇特的功效吗　　毛峰茶采摘的新叶经过杀青，揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚，叶绿素，维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分，因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效。

茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感，因此能达到提神的效果，同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。咖啡碱对于人体的排尿也有帮助，与茶碱相互作用达到利尿的效果，对于水肿的治疗有所帮助。咖啡碱还能促进人体的血液循环，起到强心解痉的作用。

　　白毫银针产于福建省的福鼎市和南平市的政和县两个地方，属于白茶。而君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖上的君山之上，属于黄茶。因白毫银针和君山银针成品茶的形状相似，所以很多人经常将白毫银针和君山银针混淆在一起。那么，白毫银针与君山银针的区别主要表现在哪些地方呢？下面就和小编一起来扒一扒白毫银针和君山银针有什么不同。

采摘——白毫银针与君山银针区别之一白毫银针和君山银针两者在采摘时间及制作的工艺上就已经有所不同。白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。君山银针的采摘时间必须是在清明节前后的七到十天，并且有九不采的规则。

　　目前，福鼎白茶的制作方法大多都是选用原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶。而福鼎大白茶以及福鼎大毫茶，早在1985年被国家农业部编号为“华茶1号”和“华茶2号”。而几种茶叶之中，福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。

福鼎白茶主要采用的是上述的三大白茶良种制作而成。其茶叶的色泽翠绿或者是有一些灰绿，白毫显露，口感也非常鲜醇且爽快，毫香微露，而且伴随着一些淡淡的花香，茶汤也呈现出黄绿明亮的特点，滋味非常浓厚并且回甘。白茶属于微发酵的茶叶，其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶的品种有哪些?按照生产的原材料以及制作工艺来区分的话，福鼎白茶的品种可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。

　　白茶虽以白茶命名，但安吉白茶不属于白茶。其实安吉白茶属于绿茶类，但其功效比一般的绿茶要高很多，属于绿茶中的极品！

安吉白茶的命名由来，因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)。但是一般的安吉白茶都是按照绿茶的方法制作而成的，新叶经过四五个小时的摊放，然后进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。安吉白茶有以下功效：1、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压，同时拥有减肥、护肝的作用；