安溪铁观音茶叶网

　　BA铁观音由于采用盖瓯泡茶讲究技法，所以不少人（特别是北方人）在个人独享或开会期间，在冲泡铁观音时多采用盖杯。

用盖杯冲泡时，亦先要取开水将盖杯烫热，一般取3克-4克的茶叶（多少以个人的习惯而定）置入杯中，提取滚烫的沸水冲入杯中，刮去泡沫，盖上杯盖，还要在杯外重淋开水加温，等待1分钟左右，就可马上品饮。安溪铁观音用盖杯冲泡，不能长时间的浸茶，讲究随泡随饮，因时间太长，茶中咖啡碱成分浸提，将带有涩味。喝第二道茶时，也要紧泡紧喝。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。喝铁观音有很多的保健功效，那么喝铁观音有提神作用吗?

　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。通过以上介绍我们知道了喝铁观音有提神作用吗?

　　喝铁观音可以提神吗?很多人这样问，喝铁观音是可以提神的。

　　因为铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　其实，我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

　　BA铁观音茶水滋味偏淡的原因有三个方面，表现如下：

一是茶叶粗老。二是茶叶在做青、揉捻、包揉不足，是茶青细胞破碎率低，细胞中的茶汁挤出量少，造成茶汤水溶性物质少，茶汤淡。三是冲泡铁观音时用茶量偏少。针对以上问题，具体解决方法有：根据个人喜欢适当增加用茶量，珍田阁茶厂苏老师建议用茶量为每泡7克-9克，或延长10秒~20秒冲泡时间。对成茶采用拼配的方法，用以调整茶叶的粗嫩程度。安溪铁观音做青不足的要加大做青程度，尤其是在第三遍摇青时应加重摇青力度；凡揉捻足和包揉不足的，则加大揉捻和包揉程度。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。喝铁观音有很多的保健功效，那么喝铁观音可以提神吗?很多人会这样问。喝铁观音是可以提神的，在中国历史上就有记载。

　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。

　　9是铁观音呢？顾名思义，“铁-观音”我们把它分开来讲。所谓之“铁”，是说，铁观音茶叶颗粒紧结、沉重似铁，不像是绿茶、红茶等散茶，茶叶叶片比较松散，铁观音茶的颗粒紧结，是取决于它的独特制作工艺而形成的，考究的工艺制作出的铁观音干茶叶型应当是“茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”；“观音”是说，铁观音茶从干茶开始，一直到冲泡、品饮、汤色、口感、香气、回甘等等，都会带给人一种心旷神怡，犹如观音大士的甘霖拂面般的超脱感受。

再者，铁观音茶树是一种矮小的灌木类植物。