安溪铁观音茶叶网

　　　喝茶好处多，其中一项是减肥。我的英语老师史蒂芬喝铁观音，半年内成功甩掉36公斤的赘肉，而且挣脱了三高的纠缠，重拾健康。　　42岁的史蒂芬·琼斯去年参加茶会活动，大家兴高采烈地跪坐在地上泡茶、聊天。

　　但对于体重106公斤，身高170厘米的他，却轻松不起来。他挺着啤酒肚，坐在小板凳上，发现每个人看他的眼神都充满怜悯。当时，他的健康亮起红灯，血压高到200多毫米汞柱，血糖和胆固醇也偏高，经常气喘吁吁、满头大汗。种种痛苦都是肥胖惹的祸，使得史蒂芬决心要脱离胖子一族。　　后来，史蒂芬彻底改掉了吃宵夜的习惯，晚上8点以后就不再吃任何东西，也不再喝啤酒、可乐，开始每天三餐前后都要喝1杯铁观音。因为，茶会的老师告诉他，茶能去油解腻，减少食物的油脂被人体吸收，容易让人有饱足感。　　与红茶和绿茶相比，铁观音除了能减少糖类和脂肪类食物被吸收外，还能加速身体的产热增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。　　在家里，他在冰箱冰了一大壶铁观音，方便取用，外出时就把茶装在水壶里，随身携带。如果在外头吃自助餐，他还会跟老板多要个碗或杯子来装茶水，先将食物泡在茶汤中，去掉浮油再吃。　　为了改掉吃宵夜的习惯，史蒂芬转而培养泡茶、养鱼等嗜好。他们夫妻经常找朋友来家里泡茶聊天，或者带着茶具相约到郊外出游。他说：泡茶会让我凝神专注，忙得不可开交，忘掉食物的诱惑。　　半年后，史蒂芬的体重从106公斤减到70公斤，而且一年来，也没有反弹。

　　指标：

外形四项：整碎、色泽、嫩度、条形；质四项：汤色、香气、滋味、叶底。外形：主要从茶叶的条形、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条形：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

　　2音的秋茶质量是最好的，它相当于绿茶的春茶。现在越来越多的上海人开始喜欢喝铁观音，比例可能已达三到四成，这是因为俗称“功夫茶”的铁观音，除了喝起来特别香以外，还需要一整套茶具和品茶程序，许多人喜欢这种喝茶的感觉。那么要如何正确辨别秋铁观音呢

　第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。　　第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶

　　近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。那么喝铁观音减肥效果怎样?

　　福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

　　医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起乌龙茶热，安溪铁观音更是被誉为美容茶、减肥茶。

　　铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。铁观音茶叶的独特功效有很多，作用很大，闻名遐迩，但也有一些禁忌。不少人对于喝怎样的铁观音茶对身体不好不清楚。

　　要想健康饮铁观音，还要注意十二忌：1.忌空腹饮铁观音茶，茶入肺腑会冷脾胃。2.忌饮烫铁观音茶，最好56℃以下。3.忌饮冷铁观音茶，冷茶寒滞、聚痰。4.忌冲泡过久的铁观音，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多的铁观音，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮铁观音，茶水会冲淡胃酸。7.忌饭后马上饮铁观音茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用铁观音茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。9.忌饮隔夜铁观音茶，茶水时间久会变质。10.忌酒后饮铁观音茶，酒后饮茶伤肾。11.忌饮浓铁观音茶，咖啡因使人上瘾中毒。以上十一种喝怎样的铁观音茶对身体不好的提示我们应注意。

　　的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。

1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。