安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：昨日，都匀毛尖杯全国手工制茶大赛举行，来自全国10个产茶省的27个代表队150名参赛队员、领队、教练员及19名茶产业专家，齐聚都匀市。

　　此次全国手工制茶大赛是都匀第八届毛尖茶文化节活动之一。当前，都匀茶园总面积25.56万亩，其中可采茶园10万余亩，有机茶园认证面积2万余亩;总产量2200余吨，综合产值6.5亿元。茶企业47家，茶叶农民专业合作社41个，其中螺丝壳河头茶叶专业合作社在2012年被评为全国农民专业合作社示范社，2013年，都匀市现代高效茶叶产业示范园区已被列为全省重点园区。2014年，都匀毛尖品牌价值升至12.93亿元。

　　冬天泡茶，其乐融融。然而天冷泡茶，盖杯易凉，茶水也易凉，特别是茶未泡净，续泡如何处理，诸如此类问题，的确叫人不知如何是好。

　　昨日，就读者提出的问题，记者请安溪县茶叶协会副会长、国家级茶叶品评师高金典先生作答―――

　　首先是冲泡过程要注意持续加温。冬天与夏秋不同，气温低，冲泡工具也易凉，因此冲泡时盖杯保持一定热度，以连续冲泡最佳。遇泡饮停顿较长时间，可先加入沸水至盖杯满，然后迅速倒掉用于烫小杯，再加沸水至盖杯满，这样冲泡的茶水热度足，又能充分溶解茶叶各种成分，香气滋味都将更鲜更醇。

　　对于如何选购茶叶许多茶友都云里雾里，不知道如何分辨。在万不得已的情况下消费者只能认定，“价格越贵越好”这一条约定俗称的规则。实际上不然，专家说，价格高低虽然也能在一定程度上反映出产品的质量，但更多程度上和其稀缺程度有关，要寻一杯好的秋茶，还是要学会简单的辨别。下面，就让我们一起看看有哪些鉴别技巧吧。

干看，主要从干茶的色、香、形上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，则是春茶;凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，则是夏茶;凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则是秋茶。

　　日本借助1964年的东京奥运会，把日本食品寿司推向了世界；韩国借助1988年的汉城奥运会，又把韩国的泡菜销售到了地球的各个角落。面对明年“家门口”举办的奥运盛宴，安溪铁观音这个传统茶业如何破浪远航……

　　第29届奥林匹克运动会，2008年将在北京拉开帷幕，这不仅是中华民族的盛事，也是铁观音这个传统茶业破浪远航的大好时机。北京奥运会总投资3000亿元，相关的投资需求为15000亿元，加上奥运产业链的不断延伸，铁观音产业如何抓住这个发展的好机遇，如何找到有效的契合点，成为行业及企业十分关注的急切焦点。

　　乌龙茶和铁观音是怎么样的关系?明白茶的人都知道乌龙茶是六大茶种别之一，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种茶品。其制作历程属于半发酵。所以乌龙茶是属于茶的一个大别类。那么铁观音又是什么呢?铁观音是乌龙茶，是乌龙茶繁多品种中的一种，两者是包含关系。固然铁观音属于乌龙茶其中的一种，但是两者任然是有些差异的。乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢　　地区：乌龙茶的产地许多，武夷山，台湾还有闽南都有各自盛产的乌龙茶。而铁观音则产自与安溪县，也便是属于闽南一支的乌龙茶。

茶香：乌龙茶茶汤香味浓厚，有特别接近于花香的茶香。乌龙茶气味的浓厚程度会因为工艺历程不同而有所区别。但是铁观音的茶味则是悠悠的清香味，更像是绿茶的味道。

　　铁观音属于乌龙茶，是我国历史名茶。铁观音一直都深受喝茶人士的喜爱，它有“七泡有余香”的美誉，喝铁观音对人体也有很多好处。下面小编就为大家介绍铁观音的功效与作用。

提神益思茶叶里含有咖啡碱，咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，让人保持兴奋的状态，同时也能增加思维，活跃大脑，让人不会处于一种疲惫木讷的状态。但是，在晚上睡觉前，最好不要喝茶，因为晚上喝茶容易让人变得精神而睡不着。减肥美容肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪含量过高，茶叶中的儿茶素和维生素可以加快胆固醇和脂肪的代谢分解，减少体内脂类物质的含量，从而起到减肥美容的效果。