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　　3E茶苗育苗户1000多户，年出圃茶苗9000万株

6月17日，福鼎市点头镇茶苗培育大户吴月然的“福鼎大白茶”优质茶苗基地育苗生产如火如荼。

　　连日来，她一直忙于茶苗苗圃生长期管理的苗圃覆盖、施肥、锄草、灌溉以及病虫害防治的一系列工作，由于人手紧张，还雇了几个帮手。吴月然告诉笔者，她从2000年开始较大面积地培育福鼎茶苗良种，经过十几年的发展，现拥有60—70亩的茶苗良种培育基地，主要品种是“福鼎大白”、“福鼎大毫”以及金观音等品种。她说苗圃管理“三分插七分管”，苗圃管理工作的好坏直接影响苗木的成活率和苗木出圃率。当前进入盛夏季节必须要加强苗圃遮荫、浇水、除草、施肥以及治虫管理等。前期重点抓遮荫和浇水，中后期则以除草、追肥和病虫害防治为重点，以提高良种茶苗成活率。同时她告诉笔者，今年已与中西部的外地苗商签订了1800多万株苗木供销合同，今年出圃的茶苗已基本被订购。

　　3E日前，福建海峡电视台《海峡名录》栏目摄制组一行5人到福鼎市拍摄电视专题纪录片《福鼎白茶》。

3月30日，在点头镇柏柳村，摄制组跟随福鼎白茶传统制作技艺的传承人梅相靖老人到茶山上，跟踪拍摄白茶的采摘过程和白茶园优美的原生态实景，仔细了解采茶的要点、技巧、福鼎白茶历史和生长生态环境等。还从福鼎白茶传统制作的晾青、萎凋、渥堆、炭火烘焙等各个环节的白茶古老制作过程进行全程详细的现场跟踪拍摄和采访。柏柳村是福鼎白茶的原产区，全村农民家家户户都以白茶为业，白茶古老制作技艺传承源远流长，2011年5月，福鼎白茶传统制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产名录，柏柳村茶农梅相靖是清未民国时期福鼎茶人梅伯珍传人，2013年1月确定为第四批国家级非物质文化遗产技艺类——福鼎白茶传统制作技艺的项目代表性传承人。

　　最初都是使用饮食器具来喝茶；到了饮茶风行后，才陆续有了茶壶、茶杯、茶碗、茶盘等茶具的诞生。但因茶具种类繁多，经过时代演变后已略有简化。

其中包括煮水壶：煮开水的锅具，以陶壶或铜壶为佳，其次为铝壶，可使冲泡的茶没有异味、清甜爽滑。切勿使用铁锅或铁壶，会与茶中的多酚类结合，使茶汤变成黑褐色。茶壶：盛茶用的壶，是以陶土烧制而成，其中江苏宜兴的手工紫砂壶，因色泽乌润油亮、有良好透气性，可使泡出的茶汁醇厚芳馨，加上传热速度慢、不烫手、保温效果好等特性，而成为最著名的茶壶。一般来说发酵低、香气重的茶，要搭配硬度高的壶。而发酵高、滋味重的茶，就要用硬度低的壶；而硬度的高低是依器物的烧结程度而定，如瓷器的硬度就比陶器高。

　　质影响泡茶的效果，这是众所周知的事情。密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。除了福鼎白茶以外，如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，所以泡福鼎白茶的时候，一定要选好壶。除了陶瓷等茶具，金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好。重清扬的特性的茶，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。瓷质茶器的感觉是细致、高频的，火石质茶器的感觉较为坚实阳刚，陶质茶器的感觉较为粗犷低沉。

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8月13日到15日，法国TopTea&CoffeeCo.(TTC)公司副总裁、供应采购中心的Delmas先生来到福鼎市点头镇，对福鼎市芳茗茶业有限公司进行了实地考察。这是Delmas先生在时隔八年后第二次对芳茗茶业的有机茶园进行的实地考察，上一次是2005年。TTC公司是欧洲著名的茶叶零售商，在欧洲拥有发达的茶叶销售网络。

　　Delmas先生对工厂的生产条件和生产环境作了深入的考察，同时重点对芳茗茶业旗下的观洋、九峰山和嵛山岛生态有机茶园作了详细的实地走访，着重对茶园的现场管理、土壤土质成分、农药与杀虫剂的使用、茶业成品的欧盟标准检测手段与结果等作了细致全面的了解。

　　3E日前，由河北省茶文化协会率领的河北省茶文化考察团应福鼎市天天品茶叶有限公司邀请到点头考察福鼎白茶生态茶园、茶叶制作及茶文化。

考察团由河北、北京、山西、宁夏的茶叶专家、经销商、茶文化界人员组成，针对“福鼎白茶”的种植、管理、采摘、加工、包装、销售的全过程进行深入考察交流，广泛了解福鼎白茶文化、茶产业发展情况，进而扩大宣传福鼎白茶文化的影响。在点头镇翁溪村，福鼎“天天品”茶业有限公司加工基地，考察团一行对该公司致力传承和发展福鼎白茶文化、秉持百年传统白茶制作工艺、走茶文化与茶产业相结合之路以及对来年加强双方茶业发展等内容深入探讨和交流。