安溪铁观音茶叶网

　　　5月1日，2010年上海世博会开馆以来，来自铁观音发源地的茶香飘展区，联合国馆、福建馆、厦门馆人流如织，每天来自世界各地的游人前来参观、品茗，为安溪铁观音茶艺的表演所折服，陶醉在铁观音的神韵之中。

　　在联合国馆轮值周的第一周，代表安溪铁观音企业的八马茶业茶仙子率先把位居中国十大名茶的安溪铁观音为游人奉上中国第一杯茶，这里浓浓的茶文化氛围吸引着无数的参观者。

　　福建馆人声鼎沸，安溪魏荫名茶有限公司董事长魏月德亲自带队，现场展示了铁观音的传统制作技艺。福建省副省长叶双瑜指出，作为国家级非物质文化遗产，乌龙茶对弘扬闽茶文化有着十分积极的作用。（沈添土黄东华）

　　音清香型特级口感古丈毛尖加工制作工艺铁观音茶叶清香型一级口感绿茶饮料生产新工艺研究铁观音茶叶基本成份陶瓷工艺的鉴定铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术世博会上铁观音传统制作工艺雕塑　　

　　很多茶商都有送样角逐茶王的经历，但是除了精心挑选以外，他们对送评的茶样却不一定心中有底。那什么样的茶样才能赛出好成绩呢？记者现场采访了福建省茶叶界的顶级专家。

　　要清香也要品性据福建省茶叶协会秘书长、高级工程师陈金水介绍，从茶叶评选的角度看目前铁观音分为产品型和市场型两种，产品型主要为传统茶，面对大众消费市场，这种茶目前市场销量占65%左右，但是由于是平民消费价格，量虽大销售额并不见得高；市场型主要是时下流行的清香型，大概占市场销量的35%左右。由于代表流行，销售单价高的茶一般都在清香型中。茶商送来评茶王的茶样也一般都是清香型的茶。

　　如何选择铁观音加盟连锁品牌？

　　选择一个好品牌加盟茶叶连锁，对于想创业的人来说不仅避免了创业的诸多风险，还能够减少创业资金等成本。如何选择茶叶连锁加盟品牌呢？挑选连锁加盟品牌的要点是“实力、实力、实力”。为什么加盟麦当劳那么贵，还有许多人趋之若鹜？毋庸置疑，就是因为有实力。英中创业实验室认为，具体来说选择加盟品牌应注意以下十个关键点。

　　1、知名度品牌知名度包括品牌辨识和品牌回忆的呈现。具有品牌识别能力的消费者，在获得某种提示后，便能正确地指出先前是否曾经看过或听过该品牌。品牌回忆指的是当消费者想到某种产品时，不经任何提示，便有能力回想起某特定品牌。品牌知名度常常是消费者决定购买的重要动力。例如有人想吃汉堡，他们的优先选择可能是麦当劳和肯德基。品牌的知名度越高，品牌能够带来的客流和销售就越高，加盟者拓展市场时才更省心省力。因此，创业者在加盟时，一定要摸清品牌情况，选择一家有着较高知名度的品牌，在一定程度上才能实现“背靠大树好乘凉”。

　　初入门者在购买时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞、、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。

　　茶叶是一种特殊农产品，讲求天、地、人、种四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，买对茶就在于先要明确茶叶的个性及品味；而走对路则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。　　那么，同为安溪所产的春茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，在此商城茶师为大家着重介绍安溪最著名的３个茶产区：安溪西坪镇、安溪祥华镇、安溪感德３镇乡所产春茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。西坪铁观音　西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。汤浓指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；韵明指安溪铁观音特有的观音韵明显，喝后口喉有爽朗感觉；微香则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其春茶讲究发酵，因此特质明显。纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。祥华铁观音　　味正汤醇回甘强。祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。　　特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称茶水好；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华铁观音茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。　鉴别祥华铁观音茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：　　第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华铁观音茶无疑；