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　　茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有8道程序。

　　首先是烧开水，水温以;一沸水(即刚滚开水)为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序,即;山泉初沸、;白鹤沐浴和;乌龙入宫。

　　接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香；开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为;悬壶高冲、;春风拂面。

　　人们常说冬有生姜，不怕风霜，用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，那么喝生姜乌龙茶有什么功效?　　生姜特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，使其胃口大开。姜还具有保健兼治病的作用。常食生姜能促进血液循环，可发汗，并促进胃液分泌以及肠管蠕动，帮助消化。增进食欲。生姜还有抗氧化作用，临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗。　　而按中医理论而言，生姜乌龙茶有什么功效?姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，在茶水中放上一两片姜，可以预防感冒，并且对感冒引起的发热、鼻塞、流鼻涕有缓解作用。因此说生姜乌龙茶有什么功效即防感冒、促进感冒的全愈。且生姜乌龙茶有什么功效当然少了乌龙茶之功效。　　1、消除危害美容与健康的活性氧：　　2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：　　3、饮用乌龙茶能瘦身：　　4、抗肿瘤、预防老化功效。　　茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。宋代吴淑《茶赋》说：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。　　总之，生姜乌龙茶有什么功效即为祛寒及乌龙茶的抗氧化性。

　　　　随着生产的工业化，茶行业也有机械化的趋势，为了提高生产效率，实现茶叶品质的标准化，机械采摘被得到广泛运用，但机械采摘也有技术的要求，那乌龙茶怎么样进行机械采摘?乌龙茶机械采摘要注意什么　　　　乌龙茶机械采摘要注意什么?与红、绿茶相比，乌龙茶机采更要培育整齐的树冠面。乌龙茶的采摘标准是成熟采，其生长时间较长，由于每个新梢生长强度不一致，这样生长整齐度就相对的比采摘红、绿茶的差。一般而言，在夏、暑茶期间，约有15%左右的新梢萌发得较早，生长较快，等大部分新梢达到乌龙茶采摘标准时，这一部分芽叶已长至驻芽5叶以上，影响了鲜叶质量的提高。因此，应在采后的7-10天左右整面，以剪去早发和徒长的突出芽头，平整树冠。整面后一断时间再对小部分突出芽叶待其长至1芽2叶时用手采摘，做高档绿茶。由于其它大部分芽叶此时正处于萌发阶段，手采不会对其造成损伤，这样既平整了冠面，又提高了经济效益，一举两得。

　　茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分，下面为大家介绍一下生动的乌龙茶茶艺表演解说词。

　　乌龙茶的饮用可是非常有讲究的哦，因此就会存在像乌龙茶怎么喝好这样问题。而乌龙茶怎么喝好可从多个方面解答。首先即从品饮时应注意哪些问题角度解释乌龙茶怎么喝好。　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻当当之声，其声清脆为上，声哑者为次。　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有七泡有余香之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。　　品韵：古人有未尝甘露味，先闻圣妙香之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的观音韵何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。　　品饮时做到以上几点即是乌龙茶怎么喝好的答案之一。当然接下来则主要介绍其冲泡法分析乌龙茶怎么喝好。　　宜兴茶壶泡茶法　　茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。　　①烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。　　②放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。　　③冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。　　④冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。　　⑤冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。　　⑥倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝杯底留香，温香、次香，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。　　⑦品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。　　宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶.　　总之若做到了此两方面的要求，你则已完全掌握了乌龙茶怎么喝好的要点。

　　近日，甘肃省文县成功试制出合格的乌龙茶产品――御泽观音茶，并已投入批量生产。御泽观音茶的上市，填补了陇南仅能生产绿茶而不能生产乌龙茶的空白。(周者军)