安溪铁观音茶叶网

　　99茶产业发展迅速，知名度大大提升，由于缺乏国际标准技术指标，因此，乌龙茶茶叶的出口受到了不小的影响。12月28日，闽粤台三地茶叶产业技术交流合作座谈会在厦门举行。座谈会由福建省科技厅和广东省科技厅主办，厦门市科技局和汕头市科技局承办。闽粤台三地科技部门、茶叶行业代表参加了会议。座谈会上，专家学者和业者探讨了如何维护国际乌龙茶贸易流通，更好地保证乌龙茶质量。福建农林大学和广东茶叶企业前天在厦门签订合作协议，双方将共同承担乌龙茶国际标准的研究与制定。根据协议，福建农林大学将利用自身科技优势，对乌龙茶进行样品收集整理，开展19项检验，弄清楚乌龙茶的成分，在此基础上参与乌龙茶国际标准的研究和制定。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感乌龙茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情勿忘我花茶的泡法制茶工艺对乌龙茶香气的影响白菊花茶的泡法清香乌龙茶泡法轻焙火半发酵茶以清香型文山包种茶或高山乌龙茶或冻顶乌龙茶?代表茶汤着重幽雅香气，高级品尤具独特花香茶汤滋味敏锐，微涩中具芳香甘醇本厂精?清香乌龙茶，以低温文火烘焙，避免轻焙火茶不易储存，容易走味的缺点茶汤中略带甘甜韵味用茶量与泡法　标?泡茶法以叁公克对150CC沸水〈100C〉冲泡，4~5分?后倒出饮用即可。用量越多香气越沉，所以高级清香的乌龙茶，以略少茶量更易使茶香逸出。紫砂壶或盖杯泡法投茶量：冻顶或高山茶系列，因茶条?曲紧索，冲泡后膨胀度大，置茶量约?壶内容量1/4或1/5；文山包种茶约?壶内容量1/2；铁观音茶以1/4?度。时间：注水次数123456时间1分25秒45秒1分50秒2分30秒3分30秒上表每次浸泡时间可随个人喜好酌量增减5秒，第七道以后，视茶汤浓淡酌量延长时间。着重香气者，量勿过多。饮用清香乌龙茶，最佳享受，即在於杯盖掀开时，一股幽雅茶香，透过水烟，穿入鼻腔，直扑脑际。再浅尝茶水，?韵绕喉，主客都飘然入醉，饮后，神清气爽，各种烦脑都已?弃脑外。用水：以纯净无矿物杂质?佳。对於清香乌龙茶，上述用量、茶具、泡法等除了品评茶叶需严格遵守标?外，一般消费者居家饮茶可随各人喜好酌量伸缩，毕竟品茗是人文的，艺术的，何必硬梆梆把自己限制在框内，好茶自由心生，心情好，话又投机，自然就可享受一壶好茶。

　　在日前召开的国际标准化组织食品标准技术委员会茶叶分技术委员会第22届年会上，国家标准委指定由我省为主承担乌龙茶国际标准议案的起草工作。经省质量技术监督局推荐，安溪铁观音集团与福建农林大学、国家茶叶产品质量检测中心（安溪）作为参与乌龙茶国际标准化工作组成员。

　　清香型和浓香型两类乌龙茶在各个方面的”较量“;：

　　二、”清香型“;乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异

　　本报讯（通讯员谢德炳记者孙灿芬）国家948重大科技项目乌龙茶GAP示范基地，日前在安溪八马茶业公司顺利通过现场验收。　　

　　清雅源－乌龙茶的传说

　　乌龙茶又称青茶，是半发酵茶类的总称。乌龙茶现产于福建、广东和台湾，是我国特产的茶叶种类，除日本学习我国乌龙茶制法外，其他国家都不会生产。乌龙茶以本茶的创始人而得名。

　　据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》记载，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当他把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上红边，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。他精心琢磨与反复试验，经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品--乌龙茶。