白毫银针的制作工艺流程

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  银针是白茶中的珍品,质量优劣取决于采摘,加工制选取等各个环节。那么白毫银针茶的制作工艺流程是怎样的呢?我们一起来探个究竟吧。

1、采摘白毫银针茶根据气温以顶芽肥壮、毫心大为最优,到三、四轮后茶树抽上来的多为侧芽,芽小而细,所制银针就不理想了。要做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。2、摊放采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是散发青气、水份,二是提高茶叶品质。三是便于炒制,摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。

白毫银针的冲泡方法有哪些_赏与饮的艺术结合

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  "白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。所以对于白毫银针的冲泡办法是不少的茶友在了解的。因而,这篇文章就给各位讲讲白毫银针的冲泡方法吧。期望对各位有所帮助。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪耀;冲泡杯中,条条耸立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,欣赏品饮,别有情趣。白毫银针的冲泡方法:一、盖碗法1、取茶量3克摆布,用130CC摆布的盖碗,一水2-3分钟摆布,二水亦然,三水后恰当延伸。

白毫银针的冲泡方法有哪些

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  白毫银针外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,冲泡起来优雅动人,非常漂亮。那么白毫银针的冲泡方法有哪些?怎样冲泡才能显示出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感?  具体来说,白毫银针的冲泡方法如下:  (1)备具:冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。  (2)赏茶:用茶匙取出白茶少许,置于茶盘,供宾客欣赏干茶的形与色,以引起对白茶的兴趣。  (3)置茶:一般一次饮用投入茶叶3~5克。  (4)洗茶:洗茶时动作要快,茶叶不可在水中久泡,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。  (5)浸润:将85~95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中,使茶叶浸润10秒钟左右。  (6)泡茶:随即用高冲法,按同一方向冲入开水100~120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄可即可饮用,第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。  白毫银针的冲泡方法有哪些?大概就是以上六个步骤。另,冲泡白毫银针宜使用天然软水,如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡,汤色常常浑浊不清且滋味清淡。因此,在无合适用水的情况下,可选择使用纯净水沏茶,但不宜长期大量饮用纯净水。

白毫银针的冲泡方法

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  D毫银针,按制茶种类分,属白茶类,白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。那么怎样才是正确的白毫银针的冲泡方法呢?下面就详细介绍白毫银针的冲泡方法。  冲泡白毫银针的茶具,通常以无色无花的直筒形透明玻璃杯为好,这样可使品茶从各个角度,欣赏到杯中的形和色,以及它们的变幻和姿色。冲泡程序如下:  (1)备具:多采用玻璃杯泡茶。  (2)赏茶:用茶匙取出白茶少许,置于茶盘,供宾客欣赏干茶的形与色,以引起对白茶的兴趣。  (3)置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。  (4)浸润:将70℃的开水少许冲入杯中,使茶叶(珍田阁茶厂)浸润10秒钟左右。  (5)泡茶:随即用高冲法,按同一方向冲入开水100~120毫升。  (6)奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给客人饮用。  以上就是对白毫银针的冲泡方法的介绍,由于白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,是一种极为珍贵,具有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫欲病常作为药用,所以在冲泡是一定要注意细节。

白毫银针的保存方法_保存白毫银针的方法有哪些

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  白毫银针,又称银针或白毫,是白茶中的珍品,备受茶友的喜爱。那么白毫银针该怎么保存,才能其质量不受影响呢?接下来938188.com茶叶网给你介绍一些白毫银针的贮存办法。

白毫银针怎么保存白毫银针的贮存办法有许多,常用的保存办法有以下:1、常温保存常温保存,主要是针对于存储时间时间短,在短时间内就会喝完的白毫银针茶叶。挑选密封性好的茶叶罐进行存储,假如想要极好的保存白毫银针,建议挑选锡茶叶罐、瓷罐等进行保存,这么即便在常温下也能够极好保存白毫银针。2、低温保存低温保存,其实是保存白毫银针的最好办法。先用密封袋把白毫银针保存好,再放到冰箱里冷藏。这么及时长时间存储,也能极好的保存茶叶的质量。

白毫银针的保存年限与品质的关系

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  银针的存放与一般茶叶的存放原理相差无几,保存时间越长口感越好,但是白毫银针的成分又不是很稳定,保存期限的长短影响着茶叶的味道、香气。

白毫银针可存放多年,并且其品质会随存放时间的增长而提高,一般存放2~3年或更长年份后再饮用更好。白毫银针属轻发酵茶,在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤,因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶,这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用,茶叶中的单宁复合物继续氧化,进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和青涩气,使茶叶的色香味趋向更好。当年的新茶在饮用时会有比较强的青涩味,随着存放的增长,这种青涩味会越来越淡,其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些,当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶(存放5~10年以上)。