安溪铁观音茶叶网

　　1安溪铁观音毛茶：完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的百姓铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。

二、安溪铁观音的净茶：或精制茶、再制茶、成品茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过进一步精制的成品，精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐，品质划一之成品。三、安溪铁观音毛茶和净茶两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。铁观音鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，安溪铁观音毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。

　　3E作者简介

李玉祥，著名摄影师、;中国民间文化遗产抢救工程专家委员会委员，曾获冯骥才民间文化基金会和中国民间文艺家协会共同颁发的;中国民间文化守望者奖。策划出版的图书包括江苏美术出版社;老房子系列，北京三联书店;乡土中国系列、《福建土楼》等。内容简介《安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇》是一部安溪铁观音的人文地理志。相对铁观音茶叶的盛名而言，铁观音的原产地安溪，其风土之瑰丽、人情之淳厚、文化之流光溢彩，可谓僻远无闻。信系于此，一千多年来，繁复精湛的制茶工艺才得以在安溪大地上薪尽火传。而安溪铁观音也伴随着安溪的风云变幻、人事变迁，在无数次浴火重生后，历久弥芳，馨香四溢。《安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇》试图提示的，是许多无声却强大的力量一片神奇的土地，一群生命力顽强的百姓、谦具山的包容与海的开放的闽南文化。正是这些不步喧嚣、安静坚守的力量，创造了一颗植物的盛世传奇。

　　铁观音是一种我们都耳熟能详的茶叶，又叫红心观音或者红祥观音,也是制作乌龙茶的优质品种。铁观音制作严谨，技艺精湛，那么铁观音的产地在哪?铁观音不止一个产地，不同地域的铁观音有着不同的品质上，香味上或者是茶叶上的特点。

铁观音的产地在哪?西坪地区。西坪地区茶叶的特色是汤色清晰，茶韵悠长。鉴别西坪茶的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽，没有浓香感。铁观音的产地在哪?感德地区。感德地区海拔比较高，属于安溪地区，有着中国铁观音第一镇的称号，感德地区茶叶的口碑不仅在整个地区，甚至在全国都非常高。每到新茶出品之际，全国各地茶商蜂拥而来，是高端茶客云集之地。

　　竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析湖北：宜昌茶叶机械化经验向全省推广铁观音茶叶　　

铁观音回甘程度：回甘快且强、持久为优，尽管轻发酵安溪铁观音茶叶的回甘表现不可能同中发酵铁观音比拟，但高档铁观音还是要求回甘能够相对明显、持久，至少那些喜爱轻发酵安溪铁观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。

　　Cp>　　如何泡铁观音茶更好呢？怎么泡铁观音茶饮这是很多茶友一直想不通的问题，今天茶农小吴就为大家详细介绍一下！

　泡铁观音茶有不少讲究，例如，泡茶用水、泡茶器皿、茶叶用量、冲泡技巧等都会影响一泡茶叶的口感。例如水要甘而洁，乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想等，这些都是泡茶要讲究的地方。

　　泡铁观音可根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具。首先取适量茶叶，一般一泡茶7克，放置于盖碗中，用沸水冲泡。第二步，用盖子刮去泡沫。第三步，快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。第四步，用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。第五步，洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。第六步，第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。第七步，将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。第八步，细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　随着人们对健康养生的重视，铁观音因其特有的功效而被越来越多的人所喜欢。那么铁观音到底有什么养生功效呢?下面小编就和你一起来看看铁观音的奇特之处。

铁观音属于什么茶铁观音原是茶树名，由于它适制于乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于乌龙茶类，自然就具备了乌龙茶的特征。铁观音既具有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。