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e家铁观音:灾害造成的茶叶量跌价升的情形

作者: 铁观音批发 | 分类: 龙井茶 | 评论:0人 | 浏览:

    云贵川干旱,苏皖闽浙倒春寒;今年早春时节,我国南方多个省市天公不作美,致使春茶产量骤减,价格攀升。近日,绝大多数春茶量跌价升的态势已经传导到了我市,大连各大茶城茶价同比普涨1~3成。(安溪铁观音)  不过,业内人士指出,随着天气逐渐向好,预计十来天以后,明后茶就将集中上市,届时春茶供不应求和价格过高的情况就将得到缓解。  

  3月上中旬,受强冷空气的影响,浙江、福建、江苏、安徽等地普遍出现明显的降温、降水天气,个别地区还遭受了冰雹、大风、低温冻害和暴雨等多种自然灾害,致使江南几大名茶普遍遭遇倒春寒,明前茶严重减产。目前,这种灾害所造成的茶叶量跌价升的情形,已经传导到我市。(安溪铁观音)  俞小红是浙江人,但在大连做安溪铁观音茶叶批发生意已经有近10个年头了,主要经营浙江龙井。3月21日,记者在她设在福康茶城的店铺看到,门口已经醒目地打出了新茶上市的牌子。不过,她私下里告诉记者,目前店里到货的龙井还不足200斤,而往年这个时候通常是2000斤。(浙江)那边没茶卖,没办法。去年我的第一批新茶是2月22日进的,今年3月3日才进第一批货,3月18日又进过一次,但两次加在一起,还不到200斤。至于批发价,她说比去年同期要涨20%以上。  

e家铁观音:浙江:今年第一锅德清莫干黄芽在双丰茶场出炉

作者: 铁观音批发 | 分类: 龙井茶 | 评论:0人 | 浏览:

    浙江:今年第一锅德清莫干黄芽在双丰茶场出炉

  3月20日下午,德清县双丰茶场的茶叶生产车间内,今年第一锅喷香的莫干黄芽新鲜出锅。  双丰茶场的老总张晓英告诉记者,今天一大早就从小内祠山中茶地里采摘了数十斤鲜叶,下午请县农业专家方连根来茶场指导茶叶炒制。(安溪铁观音)  在炒制现场,记者目睹了第一锅莫干黄芽的炒制全过程。只见方连根先按下电炒锅边上的电热开关,让炒锅预热。再用一块带茶油的抹布抹一下锅底,只见一股白烟从锅身腾空而起。清净炒锅后,方连根再从晾鲜叶的竹器中拿出数斤鲜叶,用手探探锅内温度,觉得合适后将鲜叶全数倒入锅内,双手不停翻飞,炒制茶叶。待茶香四溢、茶叶颜色鲜绿后盛出。这是第一个过程杀青。这道工序的目的就是要让茶叶鲜绿、去除青涩。  第二道工序是揉捻。这道工序的目的就是要让茶香由里而外地溢出,特别是让茶叶里的汁液适当沁出,以便于泡冲后能使茶味浓郁,打通茶叶内部的经脉。只见方连根两手按住茶叶,揉成一团。再把茶叶团子按各个不同方位进行揉捻。你别看我这样揉捻看上去简单,但你即使拍了录像回去照着做,也不一定有这样的效果,一般的人揉捻了后茶叶会散落开来,团不住。这是因为你不知道我的手指在往哪里使劲。方连根介绍说,这是数十年的经验积累,如果要学习也要慢慢体会。果然,他揉过的茶叶根根相连,扯住一根会引出其它根。  第三道工序就是烘干。将揉捻后的茶叶放在烘炉上烘干,去除水渍,有利于茶叶保存。第四道工序是理条,就是将茶叶的级别、档次分类,拣出不合格的叶片,然后再干燥后包装成品。至此,全部工序都已经完成,正宗莫干黄芽新鲜出炉了。(安溪铁观音)  据张晓英介绍,今年第一天炒制的莫干黄芽新茶比往年少了将近一半。去年第一天产量是干茶20斤,今年只不过10斤。由于连续冰冻天气给德清县茶园造成了较大损失,预计今年早茶茶叶产量比往年减产二成以上。由于供货减少,莫干黄芽目前销势比往年更俏,首批莫干黄芽预计出厂价为2800-3000元/公斤,比去年大幅上升。(朱宇飞)(安溪铁观音)

品味秋茶铁观音

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  招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

  第二招:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

品味安溪铁观音茶叶知识大全

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  观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作论坛的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。  另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足当然,这并不是绝对的。

e家铁观音:注册茶叶商标,鼓了茶农荷包

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    灵山的春茶最大的特点是上市时间早,每年的元宵节前就可以生产上市!说这段话的劳繁,是广西壮族自治区灵山县十佳农村科技致富带头人,平南镇最早走上种茶致富道路的农村党员。(安溪铁观音)  来到由他牵头组建的平南桂灵茶厂,一眼就可以望见门口挂着写有灵山县&lsuo;四个好&rsuo;党群致富联合体的牌匾。一进门,茶香四溢,地上晾满刚采下来的新鲜茶叶,再往里,装着茶叶的簸箕堆了一层又一层。不远处,几位村民正在包装干茶叶。以前我们都是将茶青作为原材料,经过深加工制作成干茶,再由湖南、新疆、陕西那边知名度较高的茶叶公司将我们的干茶进行精致包装,依*别人的品牌进入市场。很多外省的公司都来跟我们要茶叶,都说我们灵山的茶叶好,涩味少、香味浓又纯正。但我们没有自己的商标,成本高,也没有什么市场竞争力。劳繁告诉记者。  

吸烟者宜多喝铁观音

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  周知,烟草中含有可致癌的醛类、醛类化合物、甲醛、尼古丁类、一氧化碳等会刺激呼吸道、降低血液输氧能力和可致癌的物质,是呼吸道疾病、肺部疾病、心脑血管疾病的重要诱因,更严重者,可导致肺癌、喉癌、膀胱癌。据不完全统计,吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍,喉癌发病率较不吸烟者高十几倍,膀胱癌发病率增加3倍。

  那么喝铁观音对吸烟者到底有什么好处呢?  一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中,是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明,自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂,也是一种自由基强抑制剂,它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强,它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。