安溪铁观音茶叶网

　　艰苦的艺术创作，整理完所有展示的作品，我们这些创作者的思绪仍停留在美丽茶乡的深处，仿佛总有一缕黑茶的清香萦绕着

为了挖掘益阳安化黑茶独特的人文资源，弘扬黑茶文化，宣传首届中国?湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会，我们在市黑茶文化节组委会和市委宣传部的组织领导下积极参与《我们的黑茶摄影艺术精品展》，力图用影像表现绿色益阳、健康黑茶及其丰富和悠久的历史文化背景，并成为大众的视觉文化读物。诗人艾青说：;为什么我的眼里常含泪水？因为我对这块土地爱得深沉，我们因为深爱着这片生于斯长于斯的土地，虔诚无比，全身心地投入到了创作和展览承办之中。

　　绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。

在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。（一）用水水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

　　学茶若是只为自己喝，那就简单得多。找一个脾气秉性相同的老茶友学茶的速度可比培训班有效得多。如果想对茶有深入的了解，刚入门学茶可以从以下几个方面入手。

1、海量读书——进入“知”的层面很多时候人们碍于时间和精力的限制，并没有太多的时间去翻山越岭寻找好茶。这时候书籍就是你拓展茶叶知识最好的帮手。推荐书刊：中国茶叶史、近代世界茶叶史(茶叶通史);茶树栽培学(茶作学);制茶学(制茶技术理论与制茶机械);茶药学;茶叶检验学;茶叶贸易学、茶叶经济学、茶叶商品学、茶叶市场学以及一些关于茶叶文学方面的著作。

　　中国红茶界的一盏明灯

　　从2004年在福安设立的“光彩事业茶叶基地”到首家元泰红茶屋的开业，从2007年成功举办了“元泰杯”红茶世界征文比赛到“元泰中国红茶节”、“盛典红茶日”……福建元泰茶业有限公司直向着一个主题目标前进－－集中国红茶之大成，让红茶成为休闲文化的载体。可以说，福建元泰茶业因中国红茶而“生”，又因弘扬中国红茶而“活”。其间，近三年来，伴随着一年一届海峡两岸茶业博览会的召开，福建元泰仍孜孜不倦地为中国红茶奉献着。

　　参展茶博会弘扬中国红

　　恋红茶》陈安妮著

　　《恋恋红茶》2011-10-01由海峡出版发行集团，福建人民出版社。

　　《恋恋红茶》作者简介

　　陈安妮，又名陈丽琴，生于福建永安，现居香港，福建三明学院英文系毕业，正业是教书匠，副业是代言人。笃信上帝，同时也相信爱情，爱书爱茗，喜欢精致茶生活，笔耕不辍，追求完美。

　　《恋恋红茶》内容概述

　　安妮久居香港，但骨子里流淌的还是传统的文化。多次交往，熟识安妮后，我笑着说，安妮是个很适合做茶人的人，因为安妮的个性比较内敛和宽容，这和鄙人提倡的茶人治茶境界是一脉相承的--就是俭、清、和、静。

　　：清香味工艺：清蒸主料：鲫鱼500克辅料：绿茶6克做法：1.先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净；2.将绿茶装入鱼腹放在凉盘内；3.上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之。

　　

口味：清香味工艺：清蒸主料：鲫鱼500克辅料：绿茶6克做法：1.先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净；2.将绿茶装入鱼腹放在凉盘内；3.上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之。