安溪铁观音茶叶网

　　　　现在去武夷山喝茶，感觉有点变味。泡茶的人最喜欢跟别人吹嘘："这武夷岩茶的价格多少钱"，没什么主见的人，就会回馈之：自己曾经也喝过多么贵的茶。

　　武夷山岩茶被也不是清淡的一泡茶，因为它都是焙火的，但是比茶味更厚重的，却是被迫承担了每喝一口茶的价值，其背后说的都是钱。

　　茶王拍卖，茶王赛助长了好茶的嚣张气焰，价值飙升。几十种茶叶的竞争，半公斤茶叶能拍出几万元。其实，评委中不乏茶企安排好的“托”。

　　而有些人喜欢亲自去找茶，至少要到原产地走一遭，才对得起自己寻好茶的心。想去武夷山市茶农家里低价买岩茶，得有本地朋友带路，这些茶农以批发为主，没有注册自己的商标，没有零售渠道，没有广告宣传。而这些好茶被大企业贴上商标后，身价就十倍百倍地往上涨，普通百姓享受不起。运气好，有人脉，也许你就能买到一泡好茶。而其中武夷岩茶的价格高的，也不乏熟人骗熟人的老商家。

　　产于福建省武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

　　武夷岩茶的产地武夷山，不仅以得天独厚的山场条件孕育岩茶，还以独特的风水灵气养着人。在武夷山，有两个代表性的景点，大王峰与玉女峰，是武夷山具有代表性的景点。大王玉女一阴一阳，丹山碧水、山水环绕，它是山水兼具完美融合的胜地。阴阳五行俱全，风水灵气俱佳，成为道教推崇养生文化的最好基地。

　　说起武夷岩茶的产区，人们最常提到就是“三坑两涧”。慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。“三坑两涧”出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。武夷岩茶的产区除了三坑两涧，正岩茶主产地有天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龙窠、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛国、桃花洞、桂林、三仰峰等，现在国家标准称统一为名岩茶产区。

　　很多人喜欢武夷岩茶是出于武夷岩茶的三道火工艺，那么，武夷岩茶的三道火的作用是什么呢?今天和小编一起来认识一下武夷岩茶的三道火的作用。

　　岩茶的制作，除了做青以外，焙火工艺最为关键，技术性最强。是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺，形成武夷岩茶的独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘。在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。其火功高低，主要还看茶汤和叶底表现。