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　　C饮泡茶叶都要求水质高，水温高，而对于冷泡茶来说则是个意外。因此温水泡茶也不是不能完成的事情。温吞吞的开水，又想喝香茶怎么办呢？温水饮泡正山小种有着意想不到的茶香，本文专门围绕温水冲泡正山小种来告诉大家不同的感受。巧用温水泡正山小种的妙法：首先将温开水倒入容器中，加入少许白糖或红糖，搅拌溶解；然后放入茶叶，盖好盖子冲泡5分钟，如此便能如愿以偿地喝到香茶了。尤其喜欢在微寒的气候下所采的武夷山正山小种红茶叶，那时天气虽然阴冷，却达不到冰冻的程度。初生的武夷山正山小种红茶芽特别怕霜，有时在一火、二火制武夷山正山小种红茶时都遇上了霜冻，而三火时霜已经消散，因而三火所制的武夷山正山小种红茶叶就是最好的了。注意事项：茶叶本身寒凉加上冬季人抵抗力下降，如果此时饮茶过多，会更加重寒气，从而导致疾病入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。由于红茶能暖胃、醒神，也比较温和，因此冬季可饮黑茶、红茶。如果想喝绿茶，可加入一些红枣。天气虽然晴朗，却达不到暴晒的程度，这样武夷山正山小种红茶叶像谷粒般的幼芽蕴涵着长期积存的养分，又受气候的制约，从而渐渐滋长起来，而对采制武夷山正山小种红茶叶的人们来说也是最佳的工作时机了。由此可见温水饮泡正山小种有着意想不到的茶香。

　　音、龙井等茶叶一直以来都是茶友争相购买的茶叶，随着市民饮茶习惯的改变，近日，上饶市茶叶市场出现了新变化，过去销量平平的金骏眉、大红袍等冷门茶走俏，而铁观音、龙井等热门茶却销售偏冷。相关记者走访茶市了解到，从去年起，昔日唱;配角的金骏眉、大红袍等茶叶受到茶客追捧，销量节节攀升；而过去唱;主角的铁观音、龙井等品种却少有人问津。据一位打拼多年的方老板介绍，出现这种情况，主要原因是市民的饮茶习惯发生改变，喝金骏眉成为市民的消费时尚。他说，从去年年底，他从福建进了1000斤铁观音，至今仍没有卖完，这在以前是不可想象的事情。为了适应这种新的变化，他今年以卖金骏眉为主，同时，也带动了大红袍的销售。

　　到Q空间昨日，中华老字号、福建著名茶叶品牌清雅源在其厦门明发形象店举办了一场红茶沙龙品鉴活动，清雅源的方师傅（国家一级评茶师）在现场结合产品一边冲泡一边给茶友详细讲解正山小种与外山小种的区别。

　　清雅源的方师傅介绍说：“小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐木关小种或星村小种。”

　　正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区－－“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。而政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。

　　说来让人吃惊！不知不觉之中，全国竟有１０多个省份数十个县市，悄然种植乌龙茶甚至铁观音。茶界人士指出，不出一两年，全国乌龙茶产能将上升数倍至十数倍。　　本周，更有一条消息让人咋舌，浙江、江西名为金观音的新茶，可能于明年元旦、春节两节期间杀进福建茶市。据称，金观音由安溪铁观音和黄金桂杂交而成。观察人士认为，从名称上看，金观音显然冲着铁观音而来。　　中国茶叶种植到底怎么啦？当年全国遍植柑橘的悲剧犹在眼前，安溪茶业如何趋利避害、保持产业优势，已是安溪茶业可持续发展不可回避的问题。

　　正山小种是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。作为爱美的上班一族，每天要跟电脑打交道;美容减肥一直是我关注的焦点;所以听取朋友的建议在国内最大的茶行业B2C网站买买茶，买了盒正山小种红茶。　　正山小种红茶具有暖胃养胃、降脂减肥、防癌抗癌、美容明目、抗衰老、抗辐射、减少心血管疾病的功效。长期饮用对人体的益处是很多的。适合多种人群饮用。记得曾经看过的一本清穿小说，里面的女主角对正山小种可是大爱.　　鑫逸正山小种红茶泡饮方法：　　主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。　　工序：　　(一)宝光初现　　正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为Blacktea，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为宝光的正山小种红茶。　　(二)清泉初沸　　热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛蟹眼已生。　　(三)温热壶盏　　用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。　　(四)王子入宫　　用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为王子茶。　　(五)悬壶高冲　　这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是蟹眼已过鱼眼生，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。　　(六)分杯敬客　　用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。　　(七)喜闻幽香　　一杯茶到手，先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有茶中英豪、群芳最之誉。　　(八)观赏汤色　　红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的金圈。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。　　(九)品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。　　(十)再赏余韵　　一泡之后，可再冲泡第二泡茶。　　(十一)三品得趣　　红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。忙里偷闲时便泡上一杯正山小种，看着那热烈温暖的色彩，闻着悠长醇和的茶香，品着回甘绵长的滋味，当真令人身心舒畅，回味良久。

　　金观音乌龙茶综合标准　　从福建省质量技术监督局获悉，10月19日，由大田县茶业局和质监局共同起草的《金观音乌龙茶综合标准》地方标准通过专家审定，近期有望由省质监局发布实施。