安溪铁观音茶叶网

　　饮茶文化，不仅已经成为中国人的饮食命脉，更是逐渐成为影响世界饮食文化的重要因素。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶虽然排位最末但是丝毫不影响它在人们生活中的重要地位。

　　岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶.武夷岩茶有大红袍系列,武夷肉桂系列,武夷水仙系列,名枞系列和奇种系列,按等级分为四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.

　　竹叶青茶是四川的特产，也被称为峨眉竹叶青。四川峨眉山常年云雾缭绕，很少有阳光直射，产出的茶叶富含氨基酸，鲜醇可口，香气高昂。现在是春天，正是新茶上市的季节，买到了一包上好的绿茶，茶友们肯定都想先尝为快。但是春季也很潮湿，如何保存竹叶青茶就成为了一个让人头痛的问题。竹叶青茶需要冷藏吗　　竹叶青茶属于绿茶，茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素都十分丰富，这些营养物质极易氧化，因此对于存茶的环境要求十分苛刻。存放竹叶青的环境要保持干燥，远离厨房、厕所等异味源头，同时，竹叶青茶不能存放在光线之下，也不能和空气、微生物接触，否则容易变质。

　　想泡壶好茶，茶是一方面，壶是一方面。按照壶的特性，来调整茶性，用壶到这种境界，好茶也就泡成了。

　　我国六大茶类的出现，也使得人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用玻璃壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在”啜“;，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与功夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使”茶味走样“;。

　　　　(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。　　(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。　　(3)香气：乌龙茶有花香。　　(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。　　(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。　　(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。　　劣质乌龙茶的特征：　　(1)外形：条索粗松、轻飘。　　(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。　　(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。　　(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。　　(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。　　(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。

　　“兰贵人”是人参乌龙茶的通称，属于功夫茶，由台湾传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。常饮人参乌龙茶具有生津止渴，神清气爽，美容、养颜的功效；且对胃寒、胃胀气，慢性胃炎起养胃、补胃的作用。想详细了解一下?看下去吧。