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大众铁观音 雅韵铁观音 满口香铁观音 粒粒香铁观音
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如何品味秋茶铁观音

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  鉴别正秋铁观音的4个绝招:

  第一招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

  第二招:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

“神农铁观音”获“中茶杯”一等奖

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  由中国茶叶学会主办的第八届中茶杯全国名优茶(第二阶段)评比活动的结果近日在浙江杭州揭晓,炎陵县选送的神农铁观音(乌龙茶)获一等奖。神农铁观音产于该县霞阳镇石子坝村新建的铁观音茶园,种植面积约200亩。其制作的茶叶条形卷曲、壮结,冲泡后汤色金黄,入口醇厚甘鲜,有天然馥郁的兰花香。此次评比共收到全国14个产茶省市区选送的六大类茶叶样品108个,其中51个茶样获一等奖。神农铁观音为我省惟一获一等奖的茶样。炎陵县既是茶祖之地,也是茶叶之乡。近年,该县采取企业+基地+农户等模式,使茶园扩面、茶叶增量、品质提升。至11月,全县已建立四大名优茶生产基地,总面积近万亩。(钟联明刘玉芳黄远太)

“皇阿玛”张铁林与铁观音

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    昨日上午,由安溪铁观音集团投资拍摄,国内民歌四小花旦之一张燕主演的大型音乐电视《凤山茶歌》在安溪县开机。安溪铁观音集团形象代言人张铁林和张燕出席了开机仪式,并为泉州的铁观音卖力推广。(安溪铁观音)

  此次,安溪铁观音集团联手中央电视台,共同打造大型音乐电视《凤山茶歌》。该片由歌曲《为了谁》的原班人马著名导演朱克嘉亲自执导、著名军旅作曲家孟庆云作曲,著名词作家邹友开填词。在音乐电视片中,将以生动的电视艺术形式宣传安溪铁观音。据悉,由茶叶企业独资拍摄音乐电视片在国内还是首次。(安溪铁观音)  在开机仪式的现场,导演朱克嘉透露,《凤山茶歌》的拍摄时代将回到五十几年前,安溪铁观音茶厂刚刚成立的时候,以一对员工的婚姻展开整个故事。在这部音乐电视中,美丽的茶乡山水,独具特色的闽南风情,都会在音乐剧中展现,安溪铁观音也将在优美的旋律中香飘万家。开机仪式结束前,现场响起《凤山茶歌》的乐声赢得了全场所有观众的掌声。兰香铁观音lxtgy《凤山茶歌》曲调优雅舒缓,歌词更是围绕泉州的铁观音娓娓展开,进一步诠释泉州的铁观音文化,充分体现了铁观音文化中的深层次内涵。  在开机仪式结束后,张铁林接受了媒体的采访。他说,他北京的家楼下就是一间经营铁观音的商店,在空闲的时间里,每天都要去那里喝铁观音,一边喝一边练字,喝铁观音已经成为他生活中不可或缺的一部分。张铁林因主演皇阿玛形象生动,深入民心,外号素有皇阿玛之称。(安溪铁观音)

如何区别铁观音、毛蟹、本山、黄旦

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  音

铁观音茶树品种有市场上所谓纯正铁观音与非纯正铁观音之分,纯正铁观音又名红心观音或红样观音,其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。纯正铁观音为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种的特征。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

如何区别安溪铁观音的春茶和秋茶

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  铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶,一年分五季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最,秋茶次之,而秋茶之香气特高,俗称“秋香”,但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音,其制作条件非常苛刻,要求鲜叶嫩度合适,且必须是晴天采摘的,制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照,晾青需有微弱的北风,即如“秋高气爽”的天气,而这则仅仅是必要的条件,还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段,要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。

这几年机械及空调的使用,不但使茶产量得到极大增加,欢迎进入爱茶网也使其质量得到了很大提高。至于如何鉴别高档精品铁观音,实质上是一项较深的学问。在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树,品技高者还能品味出自何名茶师之手。对爱好者来讲,我们只能从铁观音的色、香、味、形及韵几个方面入手。

“浓香型”铁观音持续走俏

作者: 铁观音批发 | 分类: 龙井茶 | 评论:0人 | 浏览:

  ?在后危机时代,惧怕了“泡沫”的经济实体开始谨慎了起来,回归成了各行业发展的主旋律,安溪铁观音产业在今年以来也开始回归传统。

?事实上,从去年开始,传统的浓香型铁观音再度重出江湖,各家大型茶企都不约而同地推出浓香型铁观音,例如日春茶业的浓香型数字茶530,三和茗茶的浓香特级“珍藏1995”,八马茶业的熟香型“赛珍珠”,中闽魏氏的麦香型铁观音等,这些铁观音有着不同的称呼,但实际上它们就是传统的浓香型铁观音。于是,业内出现一种声音,“铁观音将回归传统,浓香型大有卷土重来之势”。长远的看,这是一个可喜的发展现象,要知道一个产业的可持续发展,靠的就是将传统发扬光大,而浓香型铁观音正是铁观音的原味,铁观音返璞归真的新思维为产业迈向新高度增添了厚实感。