安溪铁观音茶叶网

　　什么茶具适合泡红茶呢?不得不提的就是功夫茶茶具。正山小种、祁门红茶、川红并称我国三大功夫红茶，在潮汕、福建地区最为流行。老茶客们常常摆开一整套的功夫茶茶具，悠哉地冲泡品饮红茶。功夫茶的茶杯都是一口盅，一杯的分量正适合品味功夫红茶的甘醇。功夫茶茶具通常以紫砂为主，好的紫砂壶透气性佳，能防止红茶走味，而且也不易让茶水变质。

　　?昨天，在正定国际小商品市场南广场，首届河北铁观音茶王邀请赛正如火如荼地举行。经过紧张激烈地初赛、决赛，最后，“茶王”的桂冠被黄卫华夺得，其余11位选手分获银奖、铜奖和优质奖。据了解，安溪铁观音分为清香型和浓香型两种香型，目前大家经常喝到的是清香型铁观音，本次茶王赛主要对清香型铁观音进行比赛。本次茶王赛共收到北方茶城等石家庄、正定的茶商送来的清香型铁观音茶样共40个，参赛茶样均为2010年新茶，而且都达到了卫生质量监督部门制定的卫生质量标准要求。

　　浅析关于闽南铁观音的品质特征

　　纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

　　品质特征：闽南铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　既然有正山与外山之分，那么什么范围之内的小种算是正山小种呢？　　根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117386~1174430北纬274135~274900.方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.在此范围之内所产的小种红茶均为正山小种，此外的便是外山小种，即烟小种。　　正山小种的产地范围是经过国家界定的，具有一定的权威性，所以想要买正山小种的话，应该选准源产地正山小种。更多正山小种产品请见：正山小种相关阅读：

　　首届安溪铁观音茶王赛暨台湾年货展南昌开幕

　　1月16日至1月30日，在南昌市解放东路179号金城国际-龙鼎茶都北广场举行南昌“龙鼎茶都”首届安溪铁观音茶王赛暨台湾年货展销会。其中1月22日为活动环节之一，南昌市、区各级领导莅临现场并讲话，同时举行茶王大赛、现场拍卖等活动，现场展销万种特色台湾商品、尚品好茶一站式购齐。

　　本次展会以“关注食尚健康，享受有机生活”为主题，旨在宣传和推广健康、营销的有机食品及优良品牌、优秀企业，倡导有机健康的消费理念，提高健康饮食意识，同时为广大市民和企业提供集中采购年货和福利产品的一站式采购平台。

　　洪治：为正味铁观音叹息

　　洪治从事铁观音的经营已有14年，十余年深入安溪茶乡一线收购茶叶、调研市场。亲眼见证着铁观音的发展，我为铁观音的成功营销、所占的市场份额和名声日隆的知名度而惊讶、惊喜。

　　然而，最近三五年来的铁观音市场，让很多顾客和经销商越来越迷茫，铁观音越做越绿、越来越难喝，拖酸茶、消青茶、消正茶等问题茶充斥市场，我不禁感叹铁观音有史二百六十年来，品类从来没像现在这么混乱过！我为铁观音的现状表示担忧和叹息。

　　洪治在一线调研收茶、销售铁观音十余年，发现存在以下几个突出问题：