安溪铁观音茶叶网

　　纠正对大红袍的荒谬说法

　　大红袍是用无性繁育的，福建省许多无性系茶树品种一样，亲本的优点能遗传而不变异，目前武夷山茶区所种植的大红袍

　　大红袍是一种价值比非常高的茶，当用正确的方法冲泡大红袍，才真正的体现大红袍的价值之高。给大家一下介绍冲泡大红袍要注意什么。　　传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说;三分茶七分泡，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用;工夫茶冲泡法。首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶57克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。　　目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。　　文章至此，或许还会有读者质疑：这种大红袍商品茶的感官滋味，与九龙窠大红袍母树茶相比，有没有区别?根据笔者的经验与了解，两者并无大差别。事实上，不管哪一种武夷岩茶，只要是好茶，基本风格都一样，都具有;岩骨茶香的特别韵味。只有经年品茶的老茶客，才能分辨出它们之间的一些细微区别。更何况，武夷山市政府已作出决定，自2006年起，停采留养九龙窠大红袍母树。就让那几棵母树，永远成为武夷山的一道景观。让母树茶的韵味，永远成为茶客们的一种想象吧!

　　武夷山，千载儒释道，万古山水茶，每一次相遇都是一场初恋。在这里，一线天、水帘洞、天游溪、虎啸岩、九曲溪，皆是旅游的好去处。但对于茶人而言，这些奇山秀水却不是最让人着迷的地方。沿着“三坑两涧”一路走去，流水淙淙，茶园广布，吸一鼻子茶香，与岩茶的心寄神会，这才是茶人的眼中最心仪的旅行圣地。

　　大红袍产于福建武夷山，它有着“茶中状元”的美誉，它以高超的工艺制成，茶香浓郁，滋味甘醇，能感受到浓浓的岩韵，无愧于“武夷茶王”的称号。冲泡大红袍是一件很讲究的事，那大家知道冲泡大红袍有什么茶具好呢?下面938188.com茶叶网会为各位介绍。

　　　　大红袍属于乌龙茶的一种，是一种中性茶，正常情况下，大部分人群都适合喝大红袍，但也有少部分人群是不适合饮用的，那糖尿病患者可以喝大红袍吗　　　　糖尿病患者可以喝大红袍吗?先来了解一下什么是糖尿病，糖尿病患者血糖高，口干口渴、乏力、容易便秘，不能吃油腻甜腻的食品，有很多的禁忌，而且目前也没有很好的治愈糖尿病的药物，只能靠注射来维持体内血糖的平衡。那么糖尿病患者可以喝大红袍吗?当然可以，而且喝茶对糖尿病患者来说是很有好处的。

　　大红袍身为乌龙茶，含有很多的活性成分如茶多酚、茶多糖、茶色素等，具有一定的降糖能力，还有其他的微量元素，维生素B1，维生素C，磷酸等，都有一定的降糖能力，茶中的维生素可以帮助糖类的分解加快体内的新陈代谢，有利于帮助血糖的平衡。而且最适宜喝的就是乌龙茶大红袍、铁观音，绿茶等，尤其到了夏天还可以消热降火。

　　BE以后，大红袍从栽培到加工销售，从实践到理论的研究，都取得了很大的成绩。但是对于冲泡大红袍水质的研究却很不够，当我们纵观古人品泉的论述，越发感到问题的迫切性，千百年来人类社会在变化，自然界也在变化，有的古代名泉已经枯竭，有的水质发生劣异，也可能有些好水还未被发现。关于好水能医次茶，古人已有论述，而好茶是否能医次水则尚未有闻，从若干实践说明是不可能的，好的大红袍遇不到好水，只能失去了它应有的价值。如何促使大红袍与水携手共同为人类服务，如何改善水质，使大红袍茶叶发挥最大效能，是摆在茶人面前的一个新课题。现在我国饮用水究竟有多少(从沏大红袍角度)，好的，比较好的，次的，比较次的，包括山水、江河水、井水、湖水以及自来水，应该进行一次普查，评优劣，分档次。这项工作可从两方面进行:一方面是以茶试水，找出感官鉴定的情况;另一方面是把经过感官鉴定的水，进行化验，找出所含微量元素。两相对照.最后找出规律性的东西.即溶茶效果最佳的理化标准，这样我们就有了全面的了解，佳与不佳可分若干档次，这是第一步，即从感性到理性的认识客观。第二步是改造客观，水质专业部门从卫生角度出发，已经做了大量工作，对不符合卫生条件的水逐步进行改造，如杀菌、除氟、净化等等。而茶叶部门则是要在查明之后，以溶茶效果为主要目标进行工作。一是向水质专业部门提出改造水的意见，即使不能立即解决，我们还可针对每个地区的水质特点安排供货品种，作到物尽其用。如汤红味浊的大红袍，就可尽先供应高碱性水的地区(天津北郊区河北省的部分县，不论深井浅井含碱量都高，总碱度都在190毫克/升以上)，实际上供应这些地区汤清味鲜的大红袍是显不出它的优点，汤红味浊的大红袍也显不出它的缺点。二是充分发挥名泉水的价值，使它有用武之地。如大饭店、大茶楼，沏泡大红袍可分用普通自来水和名泉水两种，任客自点。在交际场所举行大红袍茶宴或是国宴的，饭前饭后茶更要佳茗只需佳水烹。这种作法古已有之，相传唐代宰相李德裕喜饮惠山泉，曾派人以坛封装，从无锡到陕西长安，全程数千里，驰马传送。清代皇帝出巡，要载名泉水供应，所谓鸳浆麟脯都无用，只载城西水一车。那时的作法是不得人心的，因为它是皇帝以及达官显贵为了满足个人私欲而采取的劳民伤财的作法。今天我们这样搞，是为了开发资源，满足人民日益增长的需要，是为了丰富大红袍茶文化的内涵，将来名泉水可以作为商品大量销售，将会受到欢迎，佳茗与佳泉相得益彰。把古老的大红袍茶文化与现实生活更加紧密的结合起来，于国于民，都不失为一举而两得的事情。此外，他们还对蒸馏水进行冲泡大红袍试验，发现汤浅清味淡，效果并不好(可能是太纯了)。在青岛，对经过人工处理的矿泉水进行试验，不到二分钟大红袍的茶汤变红，味变浊，时间越长越严重，而且茶渍挂碗。参加鉴定的人都是茶行业有审评经验的人，经过几次试验，人们很感兴趣。茶业公司的某经理说:我品评觉得很好的大红袍，到天津觉得不那么好了，总在怀疑，现在明白了是水的问题。也有人说:看来几种名泉水，几个城市的自来水同天津滦水比较起来，天津仅处在中游，滦河水质还要很好地养护啊!他们下一步准备进行水质化验比较。总之，这项工作靠一个单位去作有困难。如果在全国范围内推而广之，先在本地区分片进行，筛选后再进行全国性横比，一定会有所发现，有所收获，将会掀开大红袍茶水史上新的一页。