安溪铁观音茶叶网

　　茶膏：我们不想深奥，也不想迷茫，我们只想好好的生活。

　　蒙顿茶膏：杯子满了，泡了好茶也得喝掉再续。心自满了，自大了，自负了，自然就会自以为是、刚愎自用，甚至夜郎自大。时常告诫一下自己，是不是又到了应该清空库存的时候了。空了杯子，才能从新开始。佛家说的放下，经济学家说的忘掉沉没成本，都包含在这一只空杯子里了。

　　七彩云南普洱茶-官方：冲泡红茶时建议使用红茶专用杯或者欧式陶瓷杯，这样在冲泡时即可享受红茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏红茶在水中舒展的优美姿态，欧式陶瓷杯一般配有杯勺，因红茶会加入牛奶、糖的其他配料，方便搅拌。

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　　2004年以来，产品品种越来越多，不同档次，不同花色，那勐海味又是什么呢？

　　初学者在寻觅，确实有些难度，老茶客，则你给他一个产品即使是新开发的产品，不管熟茶还是生茶，他也能说个八九不离十。这就是他们心目中的勐海茶厂之味。

　　如果升华一步，可以说是大益的味道（大益味）！这是我们的追求，也是勐海茶厂努力发展的方向。

　　方砖比较有意思，先买4月26日批的试喝，汤色蜜黄微红，汤质稠厚，清香、青味很轻，入口苦涩较重、化得快，回甘尚可，生津较好、持久，有点甜韵，叶底有点碎、条索较纤细。现喝苦涩有点刮口，口感不刚烈但沉稳，个人比较喜欢它怡人的茶香。后来也试了4月30日批（对比图中右边的），本以为也一样的，经过多番对比，原来是有差异的，尤其是口感。26日批的干茶条索较精细、茶芽较多（内飞面较明显），汤质26日批的较稠厚、稳定，茶香和韵味26日批的较突出，单独喝30日批的话感觉比较平淡。

　　当安溪铁观音遭遇的“标准化”

　　“什么茶才叫好茶？”“1000元500克的茶该是个什么味儿？”在许多人看来，茶与酒一样，都是个“靠天吃饭”的行当，因为“口感”这个东西，是很难有个绝对标准来判断的。

　　当年八马茶叶出口日本时碰到一个难题，日本人对安溪铁观音提出了如可口可乐、牛奶等一般饮料的标准，要求八马出口日本的安溪铁观音茶叶，无论是春茶还是秋茶，还应该是一个价格、一种口味。“口感”如何标准化？事实上，安溪铁观音作为一种农产品，就像葡萄酒一样，同一款葡萄酒，今年与去年口味、价格不一才是市场的正常规律。

　　冲泡铁观音茶茶叶的水温，水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温最好是８０―９０度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用１００度的滚水冲泡。至于青茶（安溪铁观音）红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。　　茶和水的比例，一般是３―４克干茶，加２００―２５０毫升的开水，泡１―３分钟后慢慢品饮为好。饮茶时要注意，不要将杯中的茶喝干了再添水。第一杯喝去三分之二，再加水饮第二杯，这样使茶汤的浓度基本保持一致。一般茶叶喝三杯就差不多了。长时间浸泡，会使茶叶中的有害物质浸出。　　善饮茶的人，对茶具也颇有讲究。安溪农家苑铁观音负责人认为，茶具的选择最重要的是质地，紫砂茶具为最佳，品饮铁观音茶则以用碗盖的陶瓷茶具更好一些，它能使茶的香气持久，滋味可口；其次是瓷杯、玻璃杯。不过，玻璃茶具近来较流行，它里外透明，有利欣赏茶色、茶形，缺点是茶易凉。茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般说来，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以２５０毫升一杯水为计，一般茶叶可放３―５克，而乌龙茶（安溪铁观音）等精细茶应放７克左右，像广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡８－１２克不等。喝安溪铁观音茶技巧　　第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；　　第二，铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；　　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；　　第四，品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒；　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色，除了红茶；　　第六，最好的茶有一种回味（铁观音熟称“回甘”），这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；　　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；　　第八，泡铁观音茶必须用刚煮沸的水；　　第九，喝茶时最好别品尝别的食物；　　第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”　喝茶技巧---茶就是茶，不是饮料，也不是水。我很喜欢喝茶。这个习惯的养成和一直生活的丘陵地带，盛产铁观音茶有关。茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个国家、地区种茶喝茶，不少人已经把喝茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过，很多人对喝茶的技巧认识还不够了解。生活中很多人一天到晚离不开茶，但对怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一副适当的茶具，还要有泡茶的技巧。　　泡茶首要的是水质，在城市里饮用自来水，泡茶时尽可能用纯净水或者说矿泉水，那么我们怎样可以使茶的味道更好呢？主要是掌握好铁观音茶茶叶的用量、开水的温度等问题。喝茶的注意事项:　　一、忌空腹喝茶，特别是浓茶，喝多了对胃不是很好，茶入肺腑会冷脾胃；　　二、忌饮烫茶，最好56℃以下；　　三、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；　　四、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；　　五、忌冲泡次数多过久，茶中有害微量元素会在最后泡出；　　六、忌饭前饮，特别是浓茶，茶水会冲淡胃酸；　　七、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；　　八、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；　　九、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；　　十、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；　　十一、忌饮浓茶，淡茶养生浓茶伤身；　　十二、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。　　

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术古陶瓷款识的鉴定铁观音清香型特级口感金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用铁观音茶叶清香型一级口感花草茶的配方铁观音茶叶基本成份红茶的采制及加工技术铁观音新茶与陈茶的鉴别　　

　　一般来说，新加工而上市的茶叶称为新茶，此时仍在饮用上季节制作的茶叶称之了陈茶。因而贮藏一年以上的茶叶统称为陈茶。新茶与陈茶的区别表现在色泽、香气和滋味上。