安溪铁观音茶叶网

　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的4045％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占1520％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占2530％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占2530％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到五不，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

　　铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。

　　来，安溪乌龙茶达到了前所未有的发展。在安溪铁观音品牌的带动下，安溪其它乌龙茶如本山茶、黄金桂等的发展也达到了新高度。为了提高安溪乌龙茶的安全质量，近日一项关于乌龙茶的质量安全课题在泉通过。??8月13日，福建省科技计划重点项目“安溪乌龙茶质量安全分析与控制技术研究”课题在泉州通过福建检验检疫专家组的验收。与会专家一致认为该项目研究达到国内先进水平，对提高安溪乌龙茶安全质量水平具有重要意义。

　　普洱茶网讯：12月17日，记者从攀枝花市对口援建工作组获悉，按照省委、省政府关于对口援建工作的新要求，加快推进产业重建，结合名山区和攀枝花市的实际，为支持名山区培育和发展茶产业，在本月2日签订《关于合作共建雅攀蒙顶山茶产业园区的框架协议》后，项目所涉及的测绘、规划等各项前期准备工作正在有序推进中。

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　　第四届全球普洱茶十大杰出人物的评选，在个人报名、承办协会提名推荐、组委会评选处提名推荐的基础上，经第十一届中国普洱茶节组委会审定，共提名推荐出11名候选人。他们都是在推动科学普洱、功能普洱发展以及普洱茶资源、品种、原料、加工、营销和弘扬普洱茶文化等方面做出了突出贡献的佼佼者。

　　根据第四届全球普洱茶十大杰出人物评选办法，2011年4月26日，第四届全球普洱茶十大杰出人物评选委员会在云南普洱举行全体评委会议，19位评委委员以无记名投票方式，从11名候选人中选举产生了10名第四届全球普洱茶十大杰出人物（以得票多少为序）：

　　绿茶不仅风味鲜爽宜人，还具有许多独特的保健功效，抗辐射以及缓解眼疲劳就是常饮日照绿茶的好处之一。常饮日照绿茶抗辐射专家认为，常饮日照绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说;茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。常饮日照绿茶缓解眼疲劳此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。不久前，英国科学家研究发现，喝茶可以阻止人体中一种酶的合成，这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介乙酰胆碱。因此，喝茶对常用电脑的上班族来说，又多了项使大脑更敏捷的好处。