安溪铁观音茶叶网

　　　福建省安溪县产茶始于唐，兴于宋。千百年来，经过广大人民的精心培育和大力推广，安溪茶业已成为县域经济发展的重要支柱产业。特别是改革开放30年来，安溪县茶业快速发展，逐步实现了由家庭小作坊向社会化分工转变，由单一种植业向多元经营转变，由数量产值型向质量效益型转变。目前，安溪县茶园总面积4万公顷，年产茶叶6万吨，茶叶总产值65亿元。当前，大力推进茶业标准化，打造现代生态茶业，既是推进安溪县茶业做大做强做优、实现跨越性发展的客观要求，又是应对全球金融危机、保持安溪县茶业强大竞争力的必然选择。

　　E么样保存茶叶更为新鲜呢？冰箱保存茶叶也是门学问。存储要保持干燥阴凉,一般是抽出空气真空包装,将其放在冰箱内，温度保持在-5℃最适宜。

　　茶的收获季节，铁观音的发源地安溪县西坪镇秋茶喜获丰收。据安溪县西坪镇党委书记黄秀宗介绍，今年镇里的茶叶好茶的数量提升，特别是一些经过翻新的茶园，1000多元的毛茶还被客商抢着要。黄秀宗透露，在秋茶收获的季节，西坪镇即将举办茶叶节。据了解，该活动由海峡两岸茶业交流协会主办，由安溪县茶叶管理委员会、安溪县西坪镇人民政府、安溪县农业与茶果局承办，以;问源寻韵*再创辉煌为主题，将在11月8日拉开序幕。黄秀宗表示，该活动将安排茶王赛等精彩活动，把旅游与地方文化、旅游与商品促销有机结合起来，通过茶叶节的举办，充分展示;茶叶原乡的风貌，彰显茶文化的魅力，提升西坪茶叶产业，促进农业增效、农民增收。据了解，安溪西坪以;茶叶原乡著称，产茶历史已有1000多年,是;乌龙茶半发酵制作技艺的发祥地，茶树短穗扦插育苗法的诞生地，是世界十大名茶之一铁观音的发源地及本山的发源地（西坪茶叶三大贡献）。作为安溪的茶文化名镇、产茶大镇，在不断延伸的安溪茶叶版图中，西坪独具;茶叶原乡的地理坐标，以其独特的品质风格，厚重的历史文化底蕴，自然健康的天然饮料风靡世界。

　　现在市场上用来鱼目混珠的铁观音越来越多了，如本山、拼配茶、铁观音等等。作为喜好铁观音的茶友们，该如何分辨铁观音好坏了?　　铁观音如何分辨好坏，可以从以下四点入手：　　1.外观　　铁观音成茶颗粒紧实，色泽乌润墨绿，入手沉重如铁，具有天然的兰花香。干茶颗粒的形状号称是蜻蜓头，蛤蟆腿。　　2.茶汤　　铁观音冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚。铁观音耐冲泡，号称七泡而有余香，好的铁观音，甚至可以冲泡十几泡。　　3.冲泡后的铁观音叶底　　可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分，这就是传说中的绿叶红镶边了。但是现在很多时候为了追求美观，在加工的时候就把这红镶边给揉掉了，所以有时候大家看不到红镶边也正常啦，但是这种情况下，叶子的边缘一定是破碎的，不完整的。　　4.茶香茶味　　铁观音鉴别的关键还是要多喝，用心去喝，去品尝和感受铁观音的茶味，积累分辨铁观音好坏的经验。

　　茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，有红茶的冲泡次数，又有绿茶的醇香。所以受到茶客们的喜爱。安溪乌龙茶较有名的是铁观音、本山、黄金桂、毛蟹。其中铁观音为上品。观音王是茶王赛中得到第一名的铁观音茶王。一般是不可能流到市场上的，在安溪本地，茶行业协会不允许市场上卖标着“观音王”“XX王”的茶。连赛茶王比赛都得县政府批准，所以，在外地市场上卖的“观音王”都是茶商们搞得冒牌“观音王”。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音有很大的功效与作用，但也有一些禁忌。铁观音的功效与禁忌分别有哪些?　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，铁观音的作用大致有以下几个方面：1.铁观音的抗衰老作用，2.铁观音的抗癌症作用，3.铁观音的抗动脉硬化作用，4.铁观音的防治糖尿病作用，5.铁观音的减肥健美作用，6.铁观音的防治龋齿作用，7.杀菌止痢作用，8.清热降火作用，9.提神益思作用，10.铁观音的醒酒敌烟作用，11.解毒消食去油腻明目清心皆具备，12.美容减肥抗衰老防癌增智功能奇。　　铁观音虽然有很大的功效与作用，但也有一些禁忌。铁观音五大禁忌：1.铁观音禁忌白糖，2.铁观音禁忌鸡蛋，3.铁观音禁忌酒，4.铁观音禁忌羊肉，5.铁观音禁忌药。　　铁观音的功效很多，作用很大，但是铁观音有五大禁忌。铁观音的功效与禁忌分别有哪些，是品饮铁观音的消费者需要注意的。